黄酒，想必不少上了年纪的酒友都喝过吧？听老酒友说:这类酒的曲味非常大，比纯粮酱酒的曲味还要略重。早有耳闻，黄酒的历史非常久，曾为宫廷御用之酒。
据有关行家讲，黄酒的传承史大约有数千年，也就是说黄酒很有可能风靡了数千年。随着时间的流逝，大家都能发现:黄酒悄悄暗淡于市场，甚至已被人忘记。
那么，曾风靡全国的黄酒去哪了？有关这个问题，笔者曾经请教了一位酒圈老行家，老行家今年7旬，喜欢喝酒的他见证了黄酒的不少际遇，深思熟虑后他黯然伤神:这4个弊端较为突兀。
弊端①、黄酒“自以为是”，任其发展
黄酒，作为历史悠久的酒类之一，其始终传承着古老的营销思想，即能喝到便是缘分，即不做营销，也不做各种另类宣传。故，一副“自以为是”的样子非常明了。另外，还有一点值得一提。
黄酒的发展和传承貌似无人过问，故，给人的感觉就是黄酒的发展也比较任性，想怎么发展就怎么发展。综上，这样的做法最终让黄酒躲在货架积灰，要是再不精进，或许会让其消落。
弊端②、其他“酒类挤兑”，加剧衰落
任何行业，都存在严重的竞争或者挤兑现象，酒圈亦如此。随着各大酒企的逐鹿中原，各种酒类都在使劲挤兑。为了霸占市场利润，这些酒企可谓是无所不用其极。
再看黄酒，任凭风吹雨打，它可镇定自若，即没有惹着营销手段，也从来不主动出击，如此而为，只会加剧黄酒的衰落。要说黄酒去哪了，很明显，它躲在货架积灰。
弊端③、酿造“费工费料”，成本太大
要说那种酒类即费原料，又费工时，非黄酒不可。黄酒的酿造从来没有都是纯手工，而手工作业最大的弊端就是费工费料。故，酿造成本太大，使得黄酒的原料来源有限。
在我国，曾经还发生了一件事情，真阻碍了黄酒的发展。就在60年代左右，全国面临饥荒，人们的吃喝就是目前急需解决的一大问题。而黄酒呢正因费料，故只能大量停产。如此一来，黄酒的产出受限，继而影响了黄酒的发展。
弊端④、定位“极不明确”，似酒非酒
一直以来，很多人对黄酒的定位存在争议，有人认为它是白酒的一种，原因是喝起来口感很像白酒。有人认为它是药酒的一种，原因是喝起来曲味较重，以为这是中草药太多的原因。
还有人直接把它当做料酒，用于制作美食时的调料。大家这样定位，也没有毛病。谁让黄酒自身没有个明确的定位呢。故，它这种模棱两可的做法只会使自己更加尴尬。总之给人的感觉就是似酒非酒。
不难看出，一款酒想要发展地有模有样，自身就得努力与其他酒类抗衡，只有这样才有自己的一席之地。除了以上原因，在最近几十年，白酒的疯狂发展直接阻挡了黄酒的曝光。
尤其是勾兑酒，几乎任何地方任何角落都能看到这款酒。它们除了产量大，同时还会加强营销。看得出，如果黄酒想要良性发展，就得从酿酒工艺，原料，以及后期的宣传上下功夫了。
虽然其他酒类都在剑拔弩张，可是在酒质上黄酒比其他酒更佳，也确实做到了极致，值得大家去试饮。纵观所有酒类，能将酒质做到卓越的酒类估计只有纯粮酱酒了。比如我国第一名酒飞天茅台。
除此之外，一些便宜的酱酒，其酒质也无可厚非！在此不妨给大家推荐一款纯粮酱酒，其名曰“国康1935”。是茅台镇国康酒业酿造的坤沙纯粮优级酒。目前，此酒的销量非常可观，很多酒友都在大量囤之。
原因是这款酒的售价很低，一瓶百元左右，可是酒质和口感确实很不错。喝过的老酒友中，有人还说:这款酒的口感最像飞天茅台。接下来，不妨聊一聊此酒的口感，不仅层次感分明，且还有新颖别致的特点。
小杯试饮，棉柔的酒液滑过舌尖，处处感觉到细腻怀柔，要是细品，花果香和粮食香兼具，来到中段，回甘迹象也非常明显，落口时有种柔雅余长之感，没有刺痛感更没有灼烧感，喝完感觉非常舒服。
好了，今天的分享到此结束，对于黄酒，读者朋友们有啥看法呢？不妨留言哦。
