其实提到意大利，小弟我是头疼的，因为意大利的葡萄酒确实太复杂了。
首先，意大利全境都在种植葡萄，产区甚多，产量巨大。在2016年，意大利的葡萄酒产量是世界第一位。
（2016年全球葡萄酒产量占比图）
意大利的葡萄品种也是最多的，官方认可葡萄品种达350种左右，境内实际种植品种达2000种，有些葡萄还只有意大利才有的本土品种。
意大利的等级复杂。最高等级DOC和DOCG的葡萄酒目前就有300多种，如果将IGT葡萄酒也计算进去，这一数值将达到500余种。
看到以上的这些数据估计你也会蒙圈，没关系，我慢慢来看看意大利到底有什么特别。
意大利葡萄酒的历史
意大利是世界上最早酿制葡萄酒的国家，根据史料记载，公元前800年左右，希腊人将葡萄酒带到西西里岛和意大利南部，开启了意大利作为葡萄酒强国的历史。
从公元前200年开始，罗马人对葡萄酒以及葡萄酒的酿造都产生了兴趣。他们日夜饮宴，尽情享乐，这点从古罗马古希腊题材的电影中我们便能感受到。
公元前27——公元前14年，酿酒业已经广泛分布于整个意大利。欧洲葡萄酒业的发展，很大程度上要归功于罗马帝国的扩张，欧洲葡萄酒的酿造的普及正是由罗马人散播出去的。
所以目前来说，意大利是葡萄酒历史最悠久的国家。
意大利葡萄酒的等级
日常餐酒（VDT）
这种酒很少是瓶装酒，大部分是散装酒，基本都销售在意大利本地餐厅。
地区餐酒（IGT）
这种酒对葡萄的产地有一定规定，酿酒所用的葡萄至少85%来自所标定的产区，同时必须由该地区的酒商酿制。
法定产区级葡萄酒（DOC）
这种葡萄酒必须要按照产区规定的种植、酿造方式生产葡萄酒，并经过检验认证。
优质法定产区级葡萄酒（DOCG）
这个等级的葡萄酒必须已经是DOC等级产品，只有它在DOC等级中特别突出后才会被评价为DOCG。从DOC级产区升等到DOCG级，DOC级产区最少需要五年的时间。
（从左往右分别为IGP/DOC/DOCG）
DOC和DOCG的混淆
很多朋友都说意大利的分级体系混乱，其实原因主要有两个。
DOC级的产区和DOCG级的产区易混淆
在意大利，同一地区，酿造方式相同，同葡萄品种的葡萄酒会出现两个等级。比如皮埃蒙特的内比奥罗产区是DOC级别，出产的葡萄酒大多数为DOC级别的产品；但是它同样也可以出产100%内比奥罗酿造的DOCG等级的巴罗洛葡萄酒。如果我们单从葡萄品种来看，的确难以分别内比奥罗产区的级别。
（左：皮埃蒙特DOC；右：巴罗洛DOCG）
产区及酒款名称相近
很多朋友多说意大利的葡萄酒名字都很相近，让人很难分清楚。确实如此，就拿基安帝（Chianti DOCG）产区和经典基安帝（Chianti Classico DOCG）产区为例，它们同是DOCG等级的产区，又都位于基安帝（Chianti）大区。如果对产区不了解，基本上是不会知道加上“Classico”（经典）是为了说明这个地方的基安蒂历史更为悠久。
（左：基安帝 DOCG；右：经典基安帝DOCG）
DOC/DOCG的酒好于IGP的酒？
估计很多人也听说过一个问题，喝意大利的酒不要看等级，有时候IGP的酒比DOCG的还好呢！
事实也确实如此，这里有一个最明显的例子：
意大利酒王——西施佳雅（Sassicaia），品质出众，深受大众的喜爱，但酿造这款酒王的葡萄品种是赤霞珠和品丽珠，并不是DOC或DOCG等级所规定的葡萄品种，最初只能归为最低等级的日常餐酒（VDT），连地区餐酒（IGP）都不如。直到1994年，西施佳雅才正式升为DOC级别。
所以，我们认为是意大利的葡萄酒等级过于刻板，没有根据自己国家的真实情况制定，所以才造成这一情况，在西施佳雅的影响下，意大利葡萄酒协会才增设优秀地区葡萄酒级别（IGT），还把一些强势酒款纳入DOC级别。
总结
DOCG/DOC级葡萄酒历史比较长，葡萄品种和酿造方式全部遵循产区规定，所以这些酒庄更好的诠释风土及葡萄品种的特色，因此酿出的葡萄酒比其他酒庄的葡萄酒更好些。
而一些IGT级别葡萄酒酒不需要遵循特别的规定，所以酿酒师就会有很大的自由发挥空间，可以用不同的方式酿造出杰出的产品。所以许多意大利葡萄酒生产者为了坚持自己独特的风格，宁愿放弃DOC命名，选择更低等级的IGT。
这也就是时下许多IGT级葡萄酒的品质高于一些DOC级葡萄酒的原因。
后期我们会推出意大利产区的文章，敬请期待！
