鸭溪窖白酒是产自贵州的名酒，此酒有着“二茅台”的美称。鸭溪窖因产于黔北四大名镇之一的贵州遵义市西南约40公里的鸭溪镇，而得名鸭溪窖，经过上百年的发展，如今也成为业内知名的白酒品牌。不了解鸭溪窖酒的朋友下面就小编一起来看看鸭溪窖白酒的介绍。
鸭溪窖酒沿袭鸭溪窖独特传统工艺慢工出酒。以优质的高粱为原料，加上适量的糯谷、小麦在中温下制成大曲作糖化发酵剂，采用了肥泥窖作糖化发酵池，万年糟酿制，入窖淀粉浓度高、酸度高、续糟、回糟、回酒、翻沙的组合发酵工艺。多次发酵多次蒸馏，把蒸馏出的酒量质贮存，分期窖藏，然后精心勾兑而成。发酵周期长，母糟发酵期不低于60天，回糟发酵120天左右，双轮底发酵180天左右。
鸭溪镇独特的地理环境和气候条件，加上传统的生产工艺，造就了鸭溪窖酒”喝不上头、醉不口干”的典型特点及”浓头酱尾”独特风格，亦被业内称为”鸭溪香”。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格，它虽为浓香型白酒，但却有浓香入口、酱香回味的特点，有浓头酱尾，酒中美人之称，早在民国时期就名噪黔北，尤以其前身”雷泉大曲”、”荣华窖酒”最为驰名。
鸭溪窖白酒被誉为”酒中美人”，多次被评为贵州名酒，可见其品质绝非浪得虚名。作为消费者喜爱的一种佳酿，鸭溪窖酒也是馈赠亲友的上等礼品，如果大家爱喝白酒的话，一定要品尝一下鸭溪窖酒！以上就是关于“鸭溪窖酒是一款怎么样的白酒”的相关介绍，希望上文的内容能够给大家带来帮助。
