#奇妙知识季#
相比新世界酒标的简单明了，法国酒标就略显复杂，产区太多，字体太花，而且还用的是法语。看不懂法国酒标上的信息？不知如何下手选酒？本文为您汇集法国葡萄酒各产区酒标及相关酒标术语，用图文并举的方式，让你读懂酒标，从此再为选酒发愁。
宝捷庄园葡萄酒酒标
1. 波尔多（Bordeaux）
先来看一款波尔多葡萄酒的酒标。由上至下，上图酒标几行字的意思分别为：
Grand Vin：表示酿酒厂的“第一个标签”或他们生产的最好的葡萄酒。 波尔多葡萄酒厂通常以不同的价格等级获得第二或第三标签。这个通常在波尔多使用。
Mis en bouteille au château：在酒庄装瓶
Chateau Poujeaux: 酒庄名称，即宝捷庄园
Moulis-en-Medoc : 产区名称，即法国波尔多梅多克的穆利斯产区
2010：葡萄酒采摘年份
Ph. Cuvelier Propriétaire：酿酒厂的所有者为Ph. Cuvelier
法国酒标一般标注产区而不注明葡萄品种，因为法国有200多种独特品种，而很多葡萄酒是由多种葡萄品种混酿而成。 因此，当您查看酒标时，除了生产者名称之外，首先要注意的就是葡萄酒产区的名称，每个产区都有各自知名的葡萄酒品种，如下图所示，因此由产区可以大概知道葡萄酒品种。比如以上这瓶红葡萄酒产自法国波尔多梅多克的穆利斯产区，是由赤霞珠，梅洛，品丽珠和味而多混酿而成。
法国葡萄酒各产区主要品种地图
说到波尔多，看看大家喜闻乐见的大拉菲酒标！
1）MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU : 酒庄装瓶
2）CHATEAU LAFITE-ROTHSCHILD：拉菲红酒有正副牌之分，正牌拉菲又叫大拉菲，副牌拉菲又叫小拉菲。大拉菲酒标上的名称为Chateau Lafite Rothschild，小拉菲酒标上的名称为Carruades de Lafite，下图为大拉菲的酒标。
3）1985：葡萄采摘年份
4）PAUILLAC：村庄级的产区名，“Pauillac”（波雅克）位于法国波尔多左岸的上梅多克产区。下方小字“Appellation Pauillac Controlée”意思是“波雅克法定产区”。
拉菲葡萄酒酒标
2. 勃艮第（Burgundy）
说完波尔多，自然要说说勃艮第。由于勃艮第极为重视风土，酒庄最引以为傲的就是土地，因此产地名（村名或葡萄园的名字）称通常都是酒标上最醒目的位置，酒标上一般会显示葡萄田级别。以下以罗曼尼康帝酒庄的La Tache酒标为例：
·1）Domaine de la Romanee-Conti，酒庄名称，即罗曼尼康帝酒庄。勃艮第的酒庄名多以Domaine开头，一般指拥有葡萄园的酒庄。
2）La Tache：产区（葡萄园）信息。La Tache是一片特级园，这样的特级园在勃艮第共有33块，分辨的方法只有一种，就是记住每块特级园的名字。下方绿色那行字“APPELLATION LA TACHE CONTROLEE”意思是“LA TACHE法定产区”。
3）1975：葡萄酒采摘年份
4）其他信息：庄主签名
5）Mise en Bouteille au Domaine：酒庄装瓶
３．香槟（Champagne）
1）Blanc de Blancs 白中白香槟，也即是指完全由白葡萄品种酿成的酒液颜色清浅的香槟。最常用于酿造白中白香槟的葡萄品种非霞多丽莫属。与“白中白”对应的是黑中白香槟（Blanc de Noirs），它是指完全采用红葡萄品种酿成的香槟。黑中白香槟只能由红葡萄品种黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄酿制而成，或者二者混酿。
２）Ruinart：品牌名称，上图为汝纳特香槟。香槟并不是以产区来命名的，而是以品牌来命名。
3）Champagne: 香槟。
３）Brut：香槟中甜味水平的术语， Brut表示极干型，指残糖含量在0-12g/L的香槟。
４）Produit de France/Product of France：法国制造。
4. 法国酒标常用术语
酒标上会出现一些法国葡萄酒术语，有些适用于所有法国葡萄酒，但有些术语仅用于特定区域。 以下是法国葡萄酒标签上常见的术语列表：
Appellation d'Origine Controlee： 法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名体制, 即AOC体制。AOC字面意思是“原产地命名控制”, 准确含义是“经检查后达到标准的原产地”。而这里指的“检查”的内容就是 AOC 产区规范，包括地理生产区域、葡萄品种、成熟度(酒精度)、葡萄栽培技术、产量和酿酒技术等，这在一定程度上保证了葡萄酒的品质。
Appellation d’Origine Protégée: 为了响应欧盟的改革并配合欧洲农产品级别标注形式，法国于 2009 年进行了一次改革，于是新的 AOP 体系取代了原有的 AOC 制度。
Cépage：葡萄酒中使用的葡萄（Encépagement是混酿的比例）。
Château：酒庄
Clos：一个有围墙的葡萄园或葡萄园位于古老的围墙葡萄园内。 常用于勃艮第。
Côtes：来自斜坡或山坡（连续）的葡萄酒 - 通常沿着河流（例如罗纳河的CôtesduRhône“斜坡”）
Coteaux：来自一组斜坡或山坡（非连续）的葡萄酒（例如Coteaux du Layon“Layon河沿岸的斜坡”）
Cru: 字面意思是“葡萄园”，在葡萄酒术语中，通常用来特指那些经过官方认定的优质葡萄园。这些葡萄园往往具有独特的风土特征，适合种植特定的葡萄品种。如果这样的葡萄园是被分级的，则可以在酒标上使用“Cru Classe”，既“列级庄”。Premier Cru、Grand Cru均与葡萄园（酒庄）的级别有关，在不同产区具有不同的含义。
Cuvée：表示特定的葡萄酒混酿或批次
Élevé en fûts de chêne: 橡木桶陈酿
Supérieur：波尔多常用的一个监管术语，用于描述一种酒，其最低酒精度和陈年要求高于基酒。
Vendangéàlamain：手工采摘
Vieille Vignes：老藤
内容来源：Wine Folly
编译：环球红酒之旅
