近日，《白酒工业术语》《 饮料酒术语和分类》两项国家标准发布。据了解，《 白酒工业术语》推荐性国家标准在1994年首次发布，2008年第一次修订并实施至今。新标准将于2022年6月起正式实施。
中国食品发酵工业研究院标准信息部主任助理、标准主要起草人之一孟镇在接受相关媒体采访时介绍，新标准实施后，液态法白酒和固态法白酒将明确不得使用非谷物酒精和食品添加剂。
新国标出台的初心是整治白酒市场乱用添加剂，并且把勾兑酒当作纯粮酒售卖的市场乱象，并不是说一杆子打死。原本就含有酒精的低端白酒只是会归纳于配置酒，换个名字继续售卖。
这类白酒面对的消费群体主要是体力劳动者，对酒的要求不高，可以解乏，舒缓压力就可以。相对于白酒的质量来说，他们更注重白酒的价格。
新国标执行以后，勾兑酒被分为配置酒，但是不影响销售，作为配置酒也会继续售卖，毕竟有需求就有市场。
那么，这新国标发布，会影响到终端吗？有了新规定，不知道有些模糊概念或者打擦边球的产品会做出什么举动，大概都要面临更改名称？当然，白酒好不好，不仅要看配料表，还要看产地，看品牌，不能贪便宜，因为便宜酒大概率会买到调香酒，勾兑酒。
中国食品发酵工业研究院专家就红星等企业应对新国标改变配方标识的做法指出，按照GB 7718食品安全国家标准，预包装食品应如实标注所使用的所有原料，产品配方上标示内容的变化，预示着产品生产工艺或配方等有所调整，或者是为了更清晰地向消费者传递产品信息。
有专家进一步指出光瓶酒不等于调香酒类的新工艺白酒，媒体和消费者不宜将二者混为一谈。光瓶酒中既有满足大众消费的新工艺白酒，也有轻奢类的传统白酒。而新工艺白酒中的调香类白酒占比已经很小，即使在光瓶酒中也同样如此。
调香类新工艺白酒工艺简单、周期短、成本低，价格也比较便宜，只要其符合食品安全法的要求，适量饮用不会对人的身体健康形成危害，它应该会以新的产品标准继续出现，只要消费者对物美价廉的烈性酒有需求。
