文 | 大家酒评内容中心
一直以来，中国人对“陈酒”、“老酒”都青睐有加，“酒是陈的香”的说法也由来已久。据胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》显示：87%受访高净值饮酒人群表示很喜欢老酒，84%表示购买意愿强。而随着老酒的风潮愈演愈烈，让“年份酒”这一品类有了快速发展的土壤，以年份划分等级、进行售卖的方式，更是让“年份酒”的概念更加具象。
简而言之，“年份酒”火了。热度之下，“年份酒”生长的却稍显粗放。由于缺乏相关的标准，行业内一度诞生了各种“自己标榜为年份酒”的产品，让消费者对年份酒存疑，围绕年份酒产生的关于名称、口感甚至是酒质本身的争议，让其站上了舆论的风口浪尖。
这份疑虑，直到“真实年份酒”诞生，终于发生了改变……
什么叫真实年份酒？
以前长期存在的年份酒乱象，主要是缺乏有效的监管。但要做出监管也并不容易，据了解，中国酒业协会自 2006 年策划“中国白酒 169 计划” ，2013 年启动“中国白酒 3C 计划”，以及 2014 年开展的白酒产业技术创新战略联盟等，一直在白酒年份酒规范方面进行持续探索。
终于，在由中国酒业协会牵头，各大酒企、多位白酒行业权威人士等经过13年的共同努力下，2019 年 3 月《白酒年份酒》团体标准终于正式颁布实施。
据了解，这份实施的《白酒年份酒》团体标准中，对白酒年份酒的术语和定义、要求、分析方法、一致性判定、溯源、包装和贮运及标签均做了严格规定，适用于白酒年份酒的生产、检验与销售。
自此，酒企可以向中酒协年份酒认证联盟提出真实年份酒认证申请，而通过的产品则被称为——真实年份酒。
当然，要通过一款真实年份酒认定并不简单，甚至对大多数酒企来说堪称困难。这是因为真实年份酒认定条件包括：
生产资质：必须具有不间断酿造历史20年以上。
生产能力：年原酒生产能力500吨以上，具有年份酒专属贮存库，能够追溯管理。
检测设备：拥有年份酒检测室及检验标准，并具有年份酒检测的设备设施。
技术人员：国家级白酒评委（或高级品酒师）不少于3人，且技术人员和质量管理人员不少于特定比例。
生产管理：具有年份酒从原料到成品全过程的可追溯生产保证体系。
产品要求：通过产品认证的真实年份酒，必须符合年份酒标准，该标准对品质、真实性及产品标签标注都有较高要求。
消费者如何买到真实年份酒？
可以说，这份《白酒年份酒》团体标准的发布和实施是白酒行业的一个巨大进步，通过这个标准的发布实施，极大的规范了中国白酒年份酒的生产和市场。
更可喜的是，作为一个普通的消费者，现在要买到“真实年份酒”也开始变得简单：
1、认准酒企真实年份嫡系产品
消费者想买到一款真实年份酒，最简单的方法就是看品牌和产品。
现在，几乎发布过一款或者多款真实年份酒，都将真实年份酒作为“嫡系”产品进行打造，强大的品牌实力其实就是对消费者的保证。如金沙酒业，旗下金沙回沙核心品牌就有几款真实年份产品，如金沙回沙酒真实年份6年和金沙回沙酒真实年份8年，消费者选购时得找准这些名酒企旗下的真实年份嫡系产品，其质量和口碑才更有保证。
2、认准官方与授权渠道
消费者选购真实年份酒时，渠道也能帮助辨别。
比如在各大品牌售酒的官方渠道中（比如官网、各大旗舰店等等），选购真实年份酒的相关产品，有官方渠道的保证，自然也是一个可以帮助买到真实年份酒的好方法。同时，在线下选购酒水时，除了官方旗舰店、专卖店，授权经销商也是一个不错的选择。
3、认准官方真实年份酒认证
对于部分对白酒本身就不熟的消费者来说，认品牌是个方法，同时认清产品包装也是有效方法之一。因为《白酒年份酒》团体标准中对真实年份酒的包装有明确规定：
（1）需印刷中国酒业协会白酒年份酒联盟注册商标（尺寸不小于：70mm×4.3mm）。
（2）需印刷“年份”字样，字体黑体，格式统一（年份酒·□年）。
（3）酒盒侧面（单面）需印刷（或贴标签）格式统一的年份酒详细信息：中国酒业协会白酒年份酒联盟注册商标、具体“年份”字样：（□□□□年份酒·□年）、执行标准：Ｔ／ＣＢＪ２１０１、年份酒准入编号：□□□□□□□□、产品备案编号：□□□□□□□□、年份酒详细信息查询入口（产品溯源）。
因此，消费者可以直接在产品包装上进行辨别，这也是一个帮助购买到真实年份酒的好手段。
4、购买后的溯源查询
由于《白酒年份酒》团体标准中规定了真实年份酒必须要标注且能够查询溯源信息，因此消费者也能通过简单的扫码来辨别产品。
首先，消费者扫码后可以看到产品的基酒组合及加权平均年龄，记录相关区块链信息，勾调时间，灌装激活时间，出入库时间，酒的动态酒龄等信息。此外，消费者可以根据扫码页面跳转到真实年份云店，查看本产品更多信息，以及周边可以购买真实年份认证产品的线下终端。
其实，对于普通消费者而言，真实年份酒相应标准的诞生是帮助自己购买到好酒的助力。而对于业内人士来说，真实年份酒恐怕是下一个需要关注的趋势。
一方面，由于陈化储藏是酿酒业一项重要工艺和一种饮酒文化，将“年份”作为酒类的等级划分，以“真年份”作为售卖要点顺理成章。另一方面，早有业内人士指出，随着白酒市场趋向高端化，借助年份酒概念来提升品牌价值，是继文化概念之后的又一重要举措。所以，在“真实年份酒”逐渐成为热词后，不少酒企推出真实年份酒新品，“真实年份酒”已然成为了酒业新竞争赛道。
