白酒发源于中国，是我国的第一大酒类，也是我国历史上最古老的饮品之一，在我国这几千年的发展史中，它也是一直都存在着，并且还在其中扮演着重要角色。它在古代的时候就已经非常受人们喜爱了，人们不管是开心与否都要喝上几杯。
时至今日，白酒在人们生活中的地位只增不减，不管是朋友聚会还是商务宴会，白酒都是不可或缺的东西，并且还在其中起着很大的作用。在朋友聚会中，它不仅可以缓和气氛，还能让我们的关系更加亲近；在商务宴会中，我们更是可以借助白酒来向对方表达我们的意思和决心，从而促成商务合作。
在这些聚会中，我们也免不了要喝些酒，对于一些酒桌知识，我们更是要了解。不知道有没有人发现，在很多聚会中，一些酒桌老手会在酒桌上放上一杯白开水，笔者之前也是不知道这其中的深意，了解后才知道，原本酒桌老手酒桌旁边的那杯白开水还有这么多的作用，那么你们知道都有什么作用吗？
1、缓解白酒的辛辣感，便于入口
首先，大家应该都知道，只要是白酒，多少都会有些辛辣的口感，尤其是酒精度数高的白酒，辛辣之感会非常的明显，所以很多喝酒小白都接受不了这种感觉。
而我们在喝酒前喝几口白开水，可以滋润口腔，以便于更好地接受白酒的辛辣之感，喝起酒来，也会舒服很多，对身体也有好处。
2、可以更好的品酒
当然，在喝酒前喝上几口白开水，还能有更好的品酒效果。
原因也很简单，就是我们在酒局上也不可能只喝酒不吃东西，吃完东西更是免不了满口的食物香味，一些重口味的东西就更不用说了，这时候，我们喝上几口白开水，不仅可以清洗口腔，还能去除口腔中的食物香味，这样一来我们在喝酒时就能够更好的品尝酒的口感和香气。
3、稀释酒精浓度，防醉
还有一点大家应该都知道，就是白开水可以稀释酒精浓度，防止喝醉，不管是喝酒时多喝几口白开水，还是在酒局上投机取巧，在白酒里面偷偷倒上一些白开水，都有着很好的稀释酒精浓度的效果。
而且喝进肚子里面之后，还能稀释胃里面的酒精，顺便帮助身体将酒精排出体外，防止喝醉，也会让身体变得舒服一些。
大家平时在酒局上都是怎么保护自己的呢？其实想要喝得舒服，最好还是去选一些不容易上头，不锁喉不辣口的纯粮白酒来喝，也可以选择一些口感绵柔香甜的白酒，这样喝起酒来就不会对身体有那么大的刺激。就比如这款比较柔和，且很多资深酒客都非常喜欢喝的酱香酒——汉台祝公。
它是一款产于贵州茅台镇的平价酱香白酒，与茅台的酒厂同处中国优质酱香型白酒的核心产区，在酿酒环境、微生物群和所选用的酿酒原料，以及酿酒工艺上，都与飞天茅台一样，这就使得此酒的口感有个七八分跟飞天茅台相像。再加上此酒的价格也不贵，普通家庭都能喝得起，所以很多人都将它当做“低价茅台”来喝。
而且此酒还有着非常悠久的酿制历史，酒厂前身是明清时期享誉全国的“王家烧坊”，距今为止，已经有了370多年的酿酒历史了，酿酒的技术更是相当纯熟，所酿制出来的白酒还凭借着卓越的酒质收获大小奖项无数，早在1915年的万国博览会上，就已经赢得了金质奖。酒厂更是有着“老字号企业”和“纳税先锋”等光荣称号。
此酒的酿制者还是茅台镇“王茅”的传承者王正贤，他还与茅台厂长李兴发的首席弟子冯小宁齐名，由此可见他的酿酒技术是多么的高超。所酿制的白酒还全都是严格恪守传统的大曲坤沙“12987”酿酒工艺，选用当地所产的颗粒腰圆的红缨子高粱为原料，经过重重工序精心酿制，成酒还要用6年的基酒加以10年的来就进行勾调。
此酒属于老牌优质酱香型白酒，酒体稠润丰腴，酒色清透微黄，开瓶就有一股特别浓郁的酱香味向我们周围扩散，其中还透着明显的陈香味和窖香味，香味协调好闻；倒酒时酒线细长，杯中酒花绵密细腻。
轻呷一口，绵稠的酒液入口有点微酸，酱香饱满，醇厚甘爽，中段呈现甘甜的果香，口感丰富，层次分明，尾味悠长醇甜，不锁喉，也不辣口，喝完后口齿留香，余韵悠长。
