家庭自酿葡萄酒过程中，因为葡萄含糖量不够，难免有加糖的这个步骤，我们也许知道这个事，但不是很了解具体加多少，或者有哪些目的。本文作个简单解答。
加糖的原则是什么：是否需要加糖和加多少糖，是根据最后想酿成的葡萄酒的酒精度和葡萄原料中的糖度来推算出添加量的。一般一升葡萄汁里面加入17克糖，可以提升一度酒。自然酿造最高能够达到的酒精度数是20度左右，一般干红葡萄酒的酒精度在12度。
解析。加糖是一个综合问题。我们一般有三种加糖方式：
最简单的，按照10：2的比例添加。
其次，简单感受下含糖量，根据上面说的添加比例添加。
而最精确地，就是用糖度计测定，然后计算来。
这些方法我们后面都会讲到，欢迎订阅。
