1983年，经中国粮油食品进出口总公司批准，贵州省对外经济贸易厅向茅台酒厂下达了《关于改变茅台酒瓶盖的通知》，要求自1984年1月1日起凡供应出口的茅台酒，瓶盖要全部改用红色扭断式防盗铝盖。
由于原来生产的塑料瓶盖尚有剩余，为节约包装费用，加之出口主管部门许可，在随后的一年多的时间里，内销与外销茅台酒均继续使用塑料盖，直到1985年才开始率先应用在出口茅台酒上。
经过二、三十年的存放，与塑料盖茅台酒相比，老铁盖茅台酒特点鲜明，优势凸显：
1、密封性能好。从现存藏品看，铁盖茅台酒跑酒率较低，酒位线普遍较高，有利于长期保存收藏，这也是铁盖茅台酒收藏品品相普遍完好的关键因素；
2、抗腐蚀抗风化。到目前为止，还没发现有瓶盖被酒液侵蚀的现象。即使是瓶盖外封胶套老化或人为损坏亦不影响其品相；
3、酒质保持完美。由于瓶口密封严实，所以酒香不外溢，异味不内侵，保持了茅台固有的芳香。
4、口感醇熟良好。经过长时间缓慢的酯化反应，酒体已开始拉黏，此时饮之，口感更细腻，香味更醇厚，回味更悠久，处于最佳饮用期。
简而言之，铁盖茅台酒，若藏，则百年无虞；若饮，则芳香四溢。这是铁盖茅台酒这几年备受人们推崇和青睐的理由。
那么，这铁盖茅台适合收藏吗？为什么呢？
个人觉得：我认为不适合个人购入了，这个价格已经不低了，如果是1995年、1996年的铁盖还好，之前的感觉价格有些高了。以茅台现在的价格，个人收藏老酒，地方国营、三大革命、铁盖茅台这些，想买的话买一两瓶有这个品种就行，至于投资，这个谁也说不准，但我肯定不会推荐。”
铁盖茅台酒，存世的时间仅仅10年左右，存在时间短，且当时茅台酒产量有限，能留存到现在的就更少了，存世量小。
如果收藏铁盖茅台酒，要应对好各种造假的情况，在铁盖茅台跨度的十年时间里，茅台酒背标、真标、包装等有过多次更新，鉴伪需要有足够的专业知识与经验。
常见的铁盖茅台酒造假主要有几种：
撕膜，由于年代久远，80年代末开始的铁盖，因为油印日期的褪色，导致散瓶日期辨认很难。于是出现将1990年、1991年左右的铁盖茅台酒红色封膜撕掉，当作80年代末的铁盖茅台酒卖出的情况。
此外，还有翘盖，也就是采用特殊的器具对铝盖底口一圈进行撬动从而取下完整瓶盖。
针对铁盖茅台酒的假酒风险，崔雁鹏认为主要他几种：“要么就是假盖，要么就是真盖撬盖，也要看有没有断裂，有断裂的话有高压灌酒的风险，还有就是跟其他酒一样，换标，也就是低度换高度标。”
