曹操煮酒论英雄,与刘备商讨天下之势;关羽温酒斩华雄,真假尚且不论,关二爷骁勇之姿,倒是体现得淋漓尽致。由此可见,古人饮酒,都喜欢温着喝。
那么问题来了,古人饮酒,为何不直接喝,而是先温或者煮呢?其原因有三。首先,古代酿酒条件有限,酿出来的酒,杂质多的同时,还含有不少对身体不好的物质;其次,古代取暖条件有限,冬天天气寒冷,喝温酒,可以暖身,这就相当于现代,冬天,你可以多喝热水;最后一点,就是温酒可以提升酒的度数和口感。
如今,随着现代酿酒技术的发展,市面上的白酒,多为蒸馏酒,是不需要加热的,很多酒友和朋友小聚时,都是直接开瓶喝的。那白酒为什么不能加冰喝,你知道吗?
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