在中国白酒文化里，强调的是饮酒者和外界的关系，在饮酒的过程中观物和识人，从而得到自我的升华，所以古人常常把饮酒当成一种仪式。到了现代，喝酒变成了一种实现功利目的的一种手段，却忽略了酒最本质的精神。古人之所以把饮酒作为一种修身养性的方式，是因为酒能够促进血液循环，具有舒筋活血的功效，只要把酒量控制在合理的范围内，对人的健康是有益无害的。那么，古人具体是如何利用酒来养身的呢？下面小编就深入为大家分析一下，一起来看看吧！
首先是不劝酒，不过量。古人饮酒，讲究“温克”，意思就是在喜庆的场合里可以多喝酒，但是必须要把持住自己，不能失言失态。古人有一句话叫“三爵不识”，翻译过来是正人君子喝酒喝三爵就好了，三爵过后，应该自觉地放下杯子，不再饮酒。
其次是不空腹饮酒。“空腹盛怒，切勿饮”，这是因为古人认为饮酒必佐加药。酒进入人体之后，乙醇通过肝脏进行分解，肝脏在分解过程中需要各种维生素来维持工作。如果此时胃肠中空无事物，乙醇容易被迅速吸收，造成肌理失调，肝脏容易受到损伤。所以，饮酒的时候应该用一些营养价值高的菜肴、水果等食物。
然后就是不要混饮。多种酒混杂饮用会产生一些有害成分，让人感觉胃不舒服、头痛等。古人注重饮酒礼仪，把饮酒作为一种郑重的仪式。古人饮酒优雅缓慢，很注意节奏，是一种格调很高的生活方式。早在先秦，《礼记·乡饮酒义》记载道：乡饮酒之义，主任拜迎，宾于庠门之外人，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。”这可能是白酒文化起源最早的记载了，各个朝代各有特色，纵观白酒文化历史，主要有以下通行礼数：
1、未饮先酹酒
酹，是指洒酒在地。在签神祭祖祭山川江河的时候，必须仪态恭肃，手擎酒杯，默念祷词，先将杯中酒分倾三点，后将余酒洒一半圆形。
2、饮中应干杯
就是端杯敬酒，讲究“先干为敬”，受敬者也要以同样方式回报，否则罚酒。这一习俗由来已久，早在东汉，王符的《潜夫论》就记载了“引满传空”六礼，就指要把杯中酒喝完，并且亮底给同座检查。
3、酒令以助兴
酒令是我国特有的宴饮的艺术，是我国酒文化的独创。是用来活跃气氛，调节感情，促进交流，斗智斗巧，提高宴饮文化的品位。通行的情况是，与席者公推一人为令官，负责行令，大家听令；违令者或者是不能应令者，都要罚酒。
总之，中国白酒文化，实质是中国的人际关系文化，期间蕴藏着伟大的东方智慧，通过对古人饮酒的了解，或许我们能真正体会到，酒并非是酒精与肉体的搏斗，而是人与人灵魂之间的交融，以及识别“我”与“世界”的关系。古人的酒文化，绝对是“养身又养心”的，虽然现在很多仪式之类的已经不适合现代人，但是过中的道理，还是值得我们学习的。
