华山、兵马俑、大明宫、华清池、不倒翁……作为我国著名古城以及古酒发源地，提到陕西，不少人对其厚重的历史文化和饮食文化如数家珍，但对其酒文化却知之甚少。每逢提起陕西酒，最先脱口而出的便是“四大名酒”中的西凤酒，难道陕西除了西凤酒就没有其他好酒了？
提及该问题，不少陕西人会告诉你，陕西有好酒，只不过它们也正在掉队。陕西作为传统名酒之乡，不仅酒文化源远流长，其酿酒造艺还遥遥领先于国内其他地方，因此，陕西好酒多于繁星。只不过，陕西的白酒市场与贵州一样，均为一超多强格局，即西凤酒品牌力高，其他品牌被西凤酒光芒掩盖，即便某些陕西酒品牌曾在国内辉煌过一段时间，也因各种问题掉队。今天就来盘点一下，陕西内产出的好酒都有哪些。
1、白水杜康酒
目前除了西凤酒，或许白水杜康酒是陕西最出名的白酒之一。它产于陕西白水县，属于凤香型大曲酒。
作为粮食酒的代表，以往提到性价比和历史年代悠久的白酒，口感醇滑浓郁的白水杜康必有姓名。它与西凤酒一样，曾是一代人心中的“好酒”不二选项，但从它与河南汝阳杜康进入激烈的竞争态势后，其声名迅速下跌。
2、太白酒
毫不夸张地说，太白酒有着全陕西人的情感寄托。在陕西人眼里，坐拥中国国家地理标志产品殊荣，并荣获国家银质奖、中国优质酒称号等多项奖项的陕西省眉县特产太白酒，曾与西凤酒“两翼齐飞”，是陕西酒最好的酒类之一。然而，太白酒“外嫁”给华泽集团后，业绩一路下滑，最终成为货架上无人问津的产品。
3、黄桂稠酒
严格来说，黄桂稠酒是一种饮品，酒精成分含量仅为0.5~1%左右。由于内配有中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”，又因其产于长安、被贵妃饮用，故又称为“陕西稠酒”或者“贵妃稠酒”。其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口，看上去极像江浙一带人人喜爱的醪糟汤。
4、秦川大曲
产于陕西省有史以来第一个国营酒厂的秦川大曲，是我国和陕西古老名酒之一，它的前身是双凤牌“西凤酒”、“双凤大曲”。因产出秦川大曲的酒厂——陕西省宝鸡县西秦酒厂，是由国家赎买“西凤号”、“同心福”等13家私人酿酒作坊合并而成，所以“秦川大曲”不仅继承了西凤历史名酒的传统酿造工艺，还在发展过程中总结出了一整套提高白酒质量的工艺技术措施。
5、定军山
产自陕西省勉县三粮液酒厂的定军山，曾凭借入口爽净、甘美协调、回味悠长的特点，多次被省酿酒工业协会、酒类产品质量监督检验站推荐为“陕西省酿酒行业优秀新产品”称号和“世纪王牌酒”称号。其旗下“定军三”牌三粮液、三粮醇系列酒，自98年问世以来，便成为了无数酒友的心头好。可惜的是，近几年定军山曾因“甜蜜素”等负面新闻迅速没落。
除了上述品牌，陕西还有隋唐酒、老榆林、芦河酒、延安老窖、泸康酒、城固特曲和秦洋特曲等美酒。有数据统计，2019年陕西白酒市场容量约125亿元，1~8月全省白酒产量11.40万千升，在西北五省中容量最大、品牌最多，是西北白酒板块最繁荣的省份。可见，陕西不是没有好酒，而是这些酒基本都在陕西本地盘踞一方。
