黑麦威士忌以其强劲浓烈，日益受到追求个性化消费者的青睐。近日，美国著名的科技生活网站《Gear Patrol》给出的一份2021年黑麦威士忌的推荐指南（包括17款酒），非常全面，这里翻译整理过来，供大家参考。
——全场最佳（Best Overall Rye Whiskey）
1、罗素珍藏6年小批量（Russell’s Reserve 6-Year Small Batch）
45%ABV，46美元，以51%黑麦、37%玉米、12%大麦为原料，经4级烧焦（鳄鱼皮）橡木桶中陈年6年，曾获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）96分、旧金山世界烈酒大赛双金奖。有花香、香草、杏仁饼和太妃糖的味道。口感带有黑麦、橡木、全香料和焦糖的辛辣气息。回味中有烤面包和烤坚果的味道。
2、口哨猪10年纯黑麦（WhistlePig 10 Year Old Straight Rye）
50%ABV，74美元，由美格（Maker's Mark）前酿酒大师戴夫皮克雷尔（Dave Pickerell）创办，先在加拿大蒸馏并初步陈酿，然在佛蒙特州惠斯特养猪场进行进一步的陈酿，然后装瓶。以100%黑麦为原料，香味浓郁，带有各种香料、生姜、肉豆蔻、丁香和蜂蜜的味道。酒体丰满，带有温暖的花香和一丝蜂蜜和肉桂的味道。口感适中，有黑麦、太妃糖和薄荷的味道。回味最初是温暖的，带有奶油糖果和香草的复杂味道。
——全场最实惠之选（Best Cheap Rye Whiskey）
3、老奥弗霍尔特保税纯黑麦（Old Overholt Bottled-in-Bond Straight Rye）
40%ABV，19美元。对于想从波本威士忌过滤至黑麦威士忌的人来说，老奥弗霍尔特保税纯黑麦是最合适的。充满香料，薄荷和麦芽，光滑，丰富，非常易饮。老奥弗霍尔特自1810年就存在了，在美国大禁酒之前一直被认为是最好的威士忌之一，拥有至高无上的地位。后来遭受衰落乃至1987年被金宾收购。
——最佳日饮黑麦威士忌（Best Everyday Rye Whiskeys）
4、老森林人黑麦（Old Forester 100 Proof Rye）
50%ABV，26美元，由65％黑麦，20％发芽大麦和15％玉米为原料，一定比例的麦芽大麦产生独特的花香特征，导致了非常均衡的黑麦威士忌，具有“尖锐的黑胡椒和肉桂棒”的味道，还有“松木，茴香和明亮的柠檬皮”的尾段味道，完全可以激发经验丰富的黑麦饮用者和好奇的威士忌爱好者。
5、高西双黑麦（High West Whiskey Double Rye）
46%ABV，37美元，自称是“世界上最辣的黑麦威士忌”，由两种黑麦威士忌混合而成：一种是年轻但强壮的2年黑麦威士忌（95%黑麦和5%大麦为原料），另一种是令人惊讶的甜16年黑麦威士忌（53%黑麦和37%玉米为原料）。有丁香、肉桂、松子和薄荷的香味。清新的香草，醇厚的焦糖，香草和开心果的味道。回味辛辣而持久，带有黑麦、木本香料和胡椒的味道。曾获得《威士忌倡导家》90分，被誉为“黑麦威士忌爱好者的必经之路”。此外，还获得《American Craft Distillers》97分。
6、萨泽拉克黑麦（Sazerac Rye Whiskey）
45%ABV，33美元。以51%黑麦、39%玉米和10%麦芽大麦混合而成作为原料，蒸馏后，在肯塔基州至少陈酿六年。威士忌呈铜青铜色，有黑麦、麦芽、肉桂、丁香和黑胡椒的香味。口感有焦糖、香草、辛辣黑麦和蜜饯柑橘的味道。最后是一些干果和黑麦。曾获得《威士忌圣经》94.5分，《葡萄酒爱好者》95分，并被列为“必买”，还曾获得洛杉矶国际葡萄酒和烈酒大赛“最佳美国黑麦威士忌”大奖以及旧金山世界烈酒大赛的金牌。
7、诺布溪黑麦（Knob Creek Rye Whiskey）
50%ABV，35美元。酒款以流经亚伯拉罕林肯总统童年的农场旁边的小溪命名，其波本威士忌和黑麦威士忌已经成为当今市场上最受欢迎的品牌之一，有丰富的香草、黑麦和微妙的橡木味，以及香草味。尽管他们没有透露其年龄声明（而是声称其标签上有“耐心地陈酿”），关于他们谷物来源的信息也没有披露（而是声称他们来源于“最高质量的黑麦，以创造世界上最好的黑麦”），便拥有丰富的香草和黑麦香味，带有橡木的味道。大胆的黑麦香料，带有香草和橡木的味道。回味温润，充满香料。在2016年国际葡萄酒和烈酒大赛上，赢得了“全球最佳黑麦威士忌”。
8、胜俊马黑麦桶强（Sagamore Spirit Cask Strength Rye Whiskey）
57%ABV，90美元。这款马里兰风格的黑麦威士忌由两种不同的黑麦、玉米和麦芽大麦的混搭而成，第一种是黑麦含量高，有一点玉米和麦芽大麦，这种比例可以产生像烘烤香料和水果等味道的比例。第二种，黑麦扮演小提琴角色，让玉米和麦芽变得更加突出。这种比率产生更平滑和更甜的威士忌。这两种威士忌分别蒸馏熟化，然后再混合。酒体丰满，带有黑巧克力的味道。口感大胆，带有金银花和柑橘的自然香味，并带有一丝焦糖的味道。回味中带有黑胡椒和香草的味道。曾获得2017年旧金山世界烈酒大赛双金奖。
9、新里夫保税黑麦（New Riff Bottled-In-Bond Rye Whiskey）
50%ABV，48美元。由95%黑麦和5%发芽黑麦为原料，在美国橡木桶熟化4年装瓶，非冷凝过滤，新鲜、辛辣，有清新的薄荷、黑胡椒和橘子的芳香，混合着淡淡的香草和橡木的味道。口感有肉桂、香草、太妃糖和焦糖的味道，余味是青黑麦香料和烤橡木。
10、派克斯维尔黑麦（Pikesville Rye Whiskey）
55%ABV，54美元。皮克斯维尔黑麦可以追溯至南北战争时期，1982年出售给天堂山。酒款由黑麦、玉米和大麦混合作为原料，是马里兰风格威士忌，呈浅铜色，有深可可和焦橡木的香味。口感充满了蜂蜜、三叶草和白巧克力的味道，最后是香草豆、奶油糖果、枫糖和焦糖。曾获得2015年旧金山世界烈酒大赛双金奖，并在2015年终极烈酒挑战赛上获得95分，还被评为2016年度世界威士忌季军。
11、家族庄园4年小批量黑麦（Family Estate 4-Year-Old Small Batch Straight Rye Whiskey）
酒精度：63%ABV（每批次不一样），85美元，在手工挑选的美国白橡木桶中熟化4年，散发着酸樱桃的香气，伴随着烘焙香料和一丝橡木的味道。口感浓郁，带有黑樱桃、烧焦香草和黑麦香料。回味中充满了香料和樱桃的味道。
12、里腾豪斯保税黑麦（Rittenhouse Bottled-in-Bond Straight Rye）
50%ABV，28美元，瑞特豪斯直黑麦威士忌是一种肯塔基黑麦威士忌，采用宾夕法尼亚人在两个世纪前制造Monongahela黑麦时所使用的传统，谷物经过粉碎和发酵后，威士忌在新的烧焦美国橡木桶中蒸馏和陈酿至少四年（尽管黑麦的平均年龄接近6岁）。有可可、烤黑麦和橡木香料的香气，以及一丝香草和焦糖的味道。浓郁的巧克力、丁香和香料的味道占据了上口，香草、橙子和葡萄干的甜味平衡了口感。回味悠长而美丽，带有可可豆、烘焙香料和全香料的味道。曾被《威士忌杂志》评为“最佳北美威士忌”。《威士忌倡导家》还将其评为“年度最佳购买威士忌”。《葡萄酒爱好者》94分。旧金山世界烈酒大赛双金奖。
13、斯泰伦黑麦（Stellum Rye）
58%ABV，55美元。由巴雷尔手工烈酒公司（Barrel Craft Spirits）于 2013创立，从世界各地挑选优秀的烈酒，并将它们混合在高质量的橡木桶中，不添加色素、不加水稀释，其小批量和单桶系列赢得了很多最负盛名的奖项。该款酒采用经典的95%印第安纳黑麦，与肯塔基和田纳西黑麦威士忌混合而成。
14、野火鸡珍稀黑麦（Wild Turkey Rare Breed Rye）
56.1%ABV，93美元。野生火鸡酿酒厂由酿酒大师吉米·罗素和他的儿子埃迪·罗素（两人在一起有90多年的波旁威士忌生产经验）管理，其珍稀系列是最美味的，有无数的粉丝和奖项证明了这一点：在旧金山世界烈酒比赛中获得了几枚双金奖，在国际葡萄酒和烈酒比赛中获得了金牌，还有许多其他的。酒款非冷凝过滤，超级平衡，这黑麦打开大量的香料形式的胡椒和肉桂，以及蜂蜜，橡木和柑橘的气味。口感柔滑，有香草、柠檬和麦片的味道，甜味和香料的平衡令人愉悦。回味悠长，令人满意的辛辣和柑橘的味道。
——最佳高阶黑麦威士忌（Best High-End Rye Whiskey）
15、泰勒上校纯黑麦（Colonel E.H. Taylor Straight Rye Whiskey）
酒精度：50%ABV，230美元。由黑麦和麦芽为原料，不添加玉米，黑香料的味道与焦糖的色调很好的平衡。干爽的橡木味，余味中有肉桂和香草的味道。
1869年，被广泛认为是现代威士忌之父的埃德蒙·海恩斯·泰勒买下了肯塔基河畔的一家小酒厂，在命名为OFC蒸馏厂（OFC是Old Fire Copper的缩写）后，泰勒开始对工厂进行翻新和现代化改造——他购买了铜发酵罐、新的谷物研磨设备和独特的柱状蒸馏器。在他的任期内，泰勒还实施了一些创新的蒸馏技术，包括老化威士忌在气候控制室。泰勒凭借其丰富的经验和政治血统，在1897年《瓶装债券法》（27 C.F.R.5.21）中发挥了重要作用。该法案要求，任何标记为“保税”或“保税瓶装”的烈酒都必须是一个蒸馏季节内一个蒸馏厂的一个蒸馏器的产品。此外，该法案还要求保税烈酒在美国政府监管下的联邦保税仓库中至少陈化4年，并以100%的标准装瓶。
16、酩帝诗10年单桶黑麦（Michter’s 10-Year Single Barrel Rye）
46.4%ABV（每批次不一样），380美元，深焦糖色，伴随着香草、摩卡咖啡和融化黄油的香味。浓郁的焦糖、香草、植物、百里香和黑胡椒的香味。最后是丁香的味道。
酩帝诗可追溯至18世纪，是美国第一家蒸馏公司。酩帝诗10年单桶是酿酒大师威利·普拉特的创意。普拉特是一位成熟的完美主义者，有着四十多年的蒸馏经验。据普拉特说，陈酿超过10年的威士忌遇上了“岔路口”，要么变得不可思议，要么变得不好喝。酩帝诗的10年单桶黑麦已经达到了顶峰。呈现深焦糖色，伴随着香草、摩卡和融化黄油的香味。浓烈的焦糖、香草、植物、百里香和黑胡椒的香气，最后还有丁香的味道。
17、托马斯H汉迪萨泽瑞克纯黑麦（Thomas H. Handy Sazerac Straight Rye Whiskey）
酒精度：每批次不一样，价格：每个批次不一样。酒款来自野牛遗迹蒸馏厂（Buffalo Trace Distillery），属于旗下珍古收藏（Antique Collection）系列，该系列包括George T. Stagg、Sazerac Rye 18 Year-Old、William Larue Weller、Thomas H. Handy Sazerac、Eagle Rare 17 Year-Old等五款不同酒龄、配方和酒精度的作品，并称“野牛五虎”。这五虎一直是Jim Murray《威士忌圣经》榜单上的常客。酒款以黑麦、玉米和大麦芽酿制，熟成于经过55秒炙烤碳化的美国新白橡木桶中，并经过人工挑桶，原桶强度装瓶，非常强劲，黑麦赋予其显著的香料风味，充满力量感。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
