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这是知味葡萄酒杂志的第43期荐酒。眼看伏天终于要过去，终于可以提起精神做一些事情。在即将到来的初秋时节，一起阅读吧！提到林裕森的名字，葡萄酒爱好者肯定不陌生。十几年前，葡萄酒文化在亚洲还处于萌芽，中文的专业葡萄酒书籍更是鲜见。作为亚洲传播葡萄酒文化的先行者之一，林裕森用细腻的文字，将旅居各个产区的见闻撰写出来，让更多的爱好者有得共睹。
本期知味荐书目录
01 |《弱滋味》
林裕森新作，呈现葡萄酒美学的阅读下午茶
02 | 《开瓶》
一本告诉你如何享受葡萄酒世界里的无限美好的书
03 |《葡萄酒全书》
历经十年写就的华语界葡萄酒全书
作者简介
林裕森是法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师，常年居于法国。林裕森原本念的是哲学，毕业于台湾东海大学哲学系，后来却一头栽进葡萄酒的世界里。他自喻为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”文字工作者，在地球上迁徙游荡，四处探寻那些在人与土地的交会之下，经过时间的沉积，才淬炼而成的难得美味。
林裕森的主要著作包括：《酒瓶里的风景：勃艮第葡萄酒》、《城堡里的珍酿波尔多葡萄酒》、《欧陆传奇食材》、《葡萄酒全书》、《美馔巴黎》、《罗亚尔河城堡传奇》。
可以说，林裕森的文字影响了非常多喜欢葡萄酒的人。有人说他是“亚洲葡萄酒教父”，他自己却摆摆手否认了。他常年居于法国，在各个葡萄酒产区旅居。在深入地了解每个产区的情况之后进行文字创作，记录下那些大部分人看不到，了解不到的细节。见过林裕森的人，更多的对他的描述是“酒痴”，“低调”，“生活朴素”。对于这样的人，也许“行者”更适合，保持着对葡萄酒的一片痴心，一直在路上。
本次推荐的三本书，《弱滋味》是林裕森老师的新作，而《开瓶》和《葡萄酒全书》已经被很多葡萄酒爱好者熟知，本次是这两本书的修订再版。
01 | 《弱滋味》
推荐理由
林裕森新作
呈现风格独具的葡萄酒美学
体现风土生命力葡萄酒的纯粹回归
这本书更像是读林老师和他所钟爱的葡萄酒之间的交流。极其细腻的文字，诉说着对于一款酒的描述与见解，没有过多专业技术方面的描述，却让人不禁被书中描述的美酒和情景所吸引。
受国际风潮影响，越来越多葡萄酒走向颜色深黑赤浓、口感厚实艰涩的风格，甚至因过度的人为操控而失去生命与灵魂。林裕森在《弱滋味》告诉我们，不必一味追逐名庄酒的光环，只需将葡萄酒当成佐餐饮料，回到真实日常，回到美味自身，回到风土生命力；在我们的日常餐桌上，轻与淡自有其不凡的价值。有时，葡萄酒需要一点缺憾与不足，才能酿成平凡却刻骨铭心的完满滋味；香气低弱，滋味淡薄，方能在杯中映出更多美丽的光影。
如果说《葡萄酒全书》是正餐，那么《弱滋味》就像下午茶，更适合在放松时，端一杯喜欢的酒，细细地翻阅。
好书特荐：34.1元/本（74折），原价46元。
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02 | 《开瓶》
推荐理由
葡萄酒领域经典入门级读物
一本充满情味、有趣、实用的葡萄酒图书
用优美的语言、经历的故事，唤起入门者对葡萄酒原始的热情
林裕森老师在书中说道：“我是个十足的葡萄酒迷，自然要把葡萄酒比喻为爱情，但是最让我难忘的品酒经验却都是在我还没有成为所谓的‘葡萄酒专家’之前。与其在心中拿着一把尺去衡量一瓶酒，不如专注地倾听每一款葡萄酒透过它的香气与味道所传递的情感与讯息，用鼻子和味蕾去解读葡萄园的风景以及酿酒师在酒中所投注的情感。太多的知识，有时反而会伤害了这种人与酒之间最自然、直接的真实感应。”
现在有太多书在教人如何辨识酒标、认识葡萄品种，如何评鉴葡萄酒，如何成为葡萄酒专家，却很少有书会讲如何自在享受葡萄酒世界里的无限美好。这本书却能唤醒我们对葡萄酒最原始的热情，以单纯的初心，用感官逐一探索、细细感觉，眼前的每一支独一无二的葡萄酒。
如果你正为社交场合、搭配食物挑选一款葡萄酒而苦恼，无论你是刚开始修学分的葡萄酒入门者，或是已具备葡萄酒专家的候选资格，只要你仍真心期待与葡萄酒谈一场美丽恋爱，都欢迎翻开此书，展开属于你的酒杯里的感官之旅。
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03 | 《葡萄酒全书》
推荐理由
历时十年，走遍产区写就的《葡萄酒全书》全新版本
亲身采访，收录全世界葡萄酒的最新风貌
各国产区的精细地图，包罗万象的葡萄酒工具书
对于想加深了解葡萄酒世界的爱好者而言，一本十分易于阅读的、能较全面地介绍世界上主流产酒国和风土人文的葡萄酒中文书籍是很有帮助的。2017版是林裕森老师这十年走遍各大产区后，对当年1996版做的全新升级版。全书分为两个部分，第一部分主旨在于认识葡萄酒，历史、品种、种植、品鉴、年份和餐酒搭配等主题。第二部分介绍全世界最主要的15个产酒国家及其著名的产区。
《葡萄酒全书》注入了林裕森犀利而诚恳的长年观察心得，引导读者从多角度去理解葡萄酒的立体的形象。他让读者窥见了葡萄酒世界浩瀚无垠的文化之海，激发起读者进一步学习、加深对葡萄酒理解的兴趣。
正如此书封面背面所写的一样，“蕴含着如此多的意义，有着如此繁复多样的风格，虽是葡萄酒最迷人的特性，但往往又像是重重的荆棘，阻隔在初探葡萄酒世界的人面前，让人不得其门而入——为此搭起一座容易跨入的桥梁，便是本书得宗旨。”
好书特荐：146.6元/本（74折），原价198元。
最后，三本书套装211元/套（7.2折），原价293元。
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欢迎转发到酒友群、朋友圈，感谢和支持20年来笔耕不辍的林裕森老师。祝大家阅读愉快，期待你们的书评！
文 | 知味荐酒小分队
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