“陈年老酒喝一瓶少一瓶，因此越来越受市场、收藏者和投资者的青睐，近年来已经成为民间资本热捧的投资风口。近两年来，老酒市场的表现特别突出、收效特别明显，越来越多的消费者对陈年名酒的品质认知逐步清晰，认同感逐步提升，极大地促进了老酒市场的规范化、专业化运作。老酒市场逐渐从私人爱好发展成为白酒行业重要的细分市场，品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势、成为白酒发展的新动能。
中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉在会上表示，名酒品质是深受消费者喜爱的理由，支撑着老酒和名酒当下和未来价值唯有时间方能陈酿出时间的味道，唯有时间方能陈酿出美酒的品质，唯有老酒方能超越美酒的品质。
老酒投资收藏热下一个黄金风口
老酒市场过去发展的几年，饮用价值显然未能像收藏价值受到重视，直接造成老酒价格飞涨。
传统老酒市场的顽疾不止于此：由于瓶储老酒市场存量有限且会随着消费不断减少，加之缺乏统一的鉴别标准、制假售假猖獗、没有形成统一的规范化交流市场等原因，造成传统老酒难以形成规模、质量更是参差不齐。
在分析人士看来，老酒兼具饮用价值和收藏价值，是真正能喝的古董，老酒热的背后，除了一部分投资和收藏需求之外，更多的消费者追求更好的口感与品质，因此，市场应该提供具有普遍饮用价值的老酒。
胡润研究院发布的《2020中国老酒白皮书》显示，白酒消费理念正从“喝名酒”向“喝老酒”转变，87%受访高净值饮酒人群表示很喜欢老酒，84%表示购买意愿强。
在老酒市场，酱酒先入为主占领爱好者、收藏者的心智。经过数年持续培育，全国已有不少酱粉，可以清晰的看到在酱香型白酒的风口下，商家、终端老板和消费者都已对酱香型白酒的工艺、品质、升值空间积累了一定认知。
老酒市场逐渐从小众爱好发展成为白酒行业重要的细分市场，品味老酒、收藏名酒已经成为酒类消费的新趋势以及白酒发展的新动能。
老酒热的背后实际上是消费市场对高品质白酒稀缺性价值的追捧。白酒消费人群消费意识正在觉醒，“酒是流动的黄金”、“酒是能喝的收藏品”得到广大藏家的认可，一个专属于白酒的收藏投资市场正在形成并扩大。
老酒是流动的黄金
老酒之所以被称为“液体黄金”，是因为白酒没有保质期，随着时间的流逝，酒里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平衡，所以年份越久酒反而会越香。
但不是所有的老酒都有收藏价值，一般市面上值得收藏的白酒，都是纯粮固态发酵的酒，按照传承下来的精湛技术手工酿造，选用纯天然无污染的粮食和水源，这样酿造出来的白酒才会陈化越久，味道越美妙，最典型的就是众多收藏家都不约而同大量收藏的浓香型白酒代表章贡老酒。
章贡老酒不但有高端品质的价值，升值潜力也被收藏家们所看重！章贡拥有全国唯一的天然红岩洞穴，百年稀有洞藏，冬暖夏凉，常年恒温在20度，空气鲜润，湿度始终保持在80%左右，上百年酿酒过程中眷留无数微生物，形成独特“洞藏生物圈”，勾调原浆酒一般选用8年窖龄陈年老酒、微生物种群丰富的老酒，贮存期在二十年以上，原浆酒基本保持原汁原味。
近些年来，老酒收藏已不单单是爱酒人的一种爱好，同时也是一笔投资，就如20年前的章贡酒来说，20年前的章贡酒放到现在价值已上涨了数百倍。2019年8月16日，在章贡王爱心共圆大学梦暨老酒慈善拍卖会上，7款价值感极强的年份老酒参与拍卖。现场嘉宾爱心踊跃，纷纷举牌竞拍，经过多轮激烈角逐，虔东稀土以58000元、27000元拍得9斤装66度原浆、50度章贡酒（压盖）；江西铭鑫冶金以38000元拍得66度原浆；研创光电以10000元拍得国儒上市纪念酒套装；众诚物流以4400元拍得50度吉祥如意；爱心人士袁方、巫锡民分别以18000元、10500元拍得52度中国儒酒（紫衣学士）和50度珍藏章贡王。
藏得住的老酒，更有收藏价值，美酒链章贡老酒数字酒证，每一张酒证都是一对一锚定的电子凭证，为白酒消费者及白酒资产配置者提供区块链保真+原厂委托代存+物联网智慧仓储+数字酒证流通的一站式白酒收藏与流通服务。
俗语有云：老酒越陈越香！在时间的陈化反应中会有更丰富的风味。所以很多人都是买新酒喝老酒，饮用、收藏、投资三不误！章贡老酒的高端品质和深厚的文化底蕴，决定了每一瓶章贡老酒的稀缺价值以及巨大的收藏潜力。
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