三伏天儿，美九的朋友们都开启了密集聚会模式，在下班后、假日时，邀三五好友把酒言欢，给夏季的闷热增添了许多乐趣。有朋友常说：“随便喝，我的车就是个移动酒柜，后备箱里备足酒了！”此话一出，颇有打开后备箱就是我为你准备的鲜花一样有种豪气的浪漫。每到这时，我都忍不住给朋友们科普一下，拜托放过你的酒和你的车吧，炎热的天气在车里放酒，不仅酒会中暑，你和车也会陷入危险的！
在储存葡萄酒时，一定要为它找一个温湿度适中、光线弱、通风好、少震动的地方，根据这个原则，美九带各位一一检视，车的后备箱在“温度、湿度、光线、通风、震动”这几大因素上分别犯了哪“五宗罪”。
一、温度太过高，酒失去活力
对葡萄酒来说，高温可以使原本能够陈年数十年的酒在短时间之内走完生命历程，简直是无形杀手：温度超过30°C，软木塞就会逐渐被破坏，氧气逐渐通过瓶口的缝隙进入酒液之中；温度超过35°C，不到18个小时，葡萄酒会逐渐氧化，被“蒸熟了”，出现不悦的味道，颜色也会变得黯淡无光，甚至变成砖红色，这时，酒体也就已经变质了。
天气凉爽时，放几个小时倒也无妨，但是在炎炎夏日，车后备箱的温度几乎达到45-55℃，在这样的温度环境里，不用两小时，一瓶昂贵的葡萄酒就基本报废了。
二、湿度不合格，酒快速氧化
对矜贵的葡萄酒来说，适合的湿度也是必须遵循的标准，无论是专业的恒温酒柜，还是酒庄的酒窖，葡萄酒瓶储的湿度都必须控制在60-70%之间。湿度太高，木塞容易发霉、腐烂，进而损害葡萄酒；湿度太低，木塞快速干裂，瓶中酒就氧化变质了。而在后备箱中，因为光照日晒等因素，湿度一般都极低，这样的恶劣条件下，你的葡萄酒也撑不了多久就彻底“放弃自己”了。
三、光线太强烈，酒质会降低
葡萄酒就像一个小宝宝，需要各方面的精心呵护，我们还注意到，酒窖是没有太强烈的灯光的，酒柜的外部也都用不透光的暗色玻璃隔阻光线，甚至需要陈年存放的酒本身，酒瓶也是深色玻璃，这是因为葡萄酒不能受到强光照射，特别是紫外线，会直接破坏酒质。
我们车的后备箱经常开合，时而光线强烈、时而陷入黑暗，这样的光照环境，会加速葡萄酒品质的降低。
四、通风条件差，酒不能呼吸
保持良好通风的原因很简单，通风差的环境，一般都会有异味，葡萄酒存放在这里的话，环境中的异味就有吸收进酒中的风险。车的后备箱环境乱糟糟，充斥着车的材料味、汽油味等不悦的味道，我想任何人都不想在酒中闻到浓重的汽油味吧！这种体验太可怕了。
五、震动太强烈，酒生命缩短
震动，是这五宗罪中最可怕的！
葡萄酒在瓶中，应该是一位安静沉睡的小公主，甚至，在长途运输后，葡萄酒都需要长时间静置才能恢复原有状态。而我们的汽车，一般都处于战斗状态，时刻奔波、甚嚣尘上。这就会给酒带来颠簸震动。葡萄酒之所以被誉为“生命的液体“，因为它由一系列复杂的物质组成，这些物质有的直接来自葡萄，有的则是在葡萄酒的发酵、熟成等酿造过程中形成的。以常见的静止葡萄酒为例，主要的物质有水、酒精、甘油、糖、酸、香气和风味物质，以及让葡萄酒更具魅力、甚至有利健康的酚类物质。频繁的震动会导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，把原本的好酒变成了劣质酒。如果酒中还有沉淀，颠簸与震动还会让这些沉淀物处于不稳定的状态，影响酒的口感。颠簸的生存条件，葡萄酒不变质才怪！
比变质更可怕的是“不定时炸弹”！
而最最可怕的是，与变质比起来，车内存酒可能会发生更危险的事，让你的酒变成车厢中的“不定时炸弹”，尤其是含有二氧化碳的起泡酒、啤酒等！
国外一个汽车配件公司已警告驾驶者在炎热天气下禁止将啤酒和葡萄酒留在车内，并发布了一个案例：伯明翰居民杰西卡·麦肯斯在TikTok上讲述了“她见过的最昂贵的一瓶prosecco”的故事，此前一瓶Prosecco在她的车内爆炸，不仅浸湿了座椅，炸裂飞出的玻璃碎片更直接撕裂了车顶衬里。修复损坏的报价总计2258英镑之多，所幸爆炸发生时，她不在车内。
Vinepair的Vinny博士透露：“一瓶起泡酒内的压力在每平方英寸70到90磅之间，大约是汽车轮胎内气压的三倍。”试想这样量级的家伙在高温的车厢内爆炸，将是什么样的杀伤力。
总之，我们一定要记得以下几点：
1. 葡萄酒千万不要放在汽车后备箱，特别是在炎热夏天；
2. 平常贮存建议放在家里或办公室阴凉通风避光的环境里，最好是专业的恒温恒湿酒柜；
爱酒人士都知道葡萄酒是有生命的液体，所以，一定要好好爱惜它们哦！
