随便翻开一页历史，到处都是酒的足迹。
文人以酒作诗三百，侠客携友一醉方休，将军杯酒释了兵权，而登上世界舞台的中国，用一杯好酒打开外交局面……
博览古今，我们不免可以洞察到，喝酒从昔日的大碗大碗干酒到今天的小酌一杯，饮酒习惯和饮酒器具发生的变化，总会让我们产生疑问：为什么我们不再像古时候那样爽快地大碗喝酒呢？这里面又有什么学问？
其实，喝酒就是一个体验闻香、口感、回味的过程。由于现代社会的白酒普遍都是高度数酒，与古时候的低度数酒并不一样，所以如果继续延续古代大碗喝酒的习惯，那酒量再好的人也难免一杯就倒。
改用小杯喝酒，不仅是顺应时代发展的需求，另外酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香，小酒杯才能让舌头和味蕾得到更好的口感体验。所以说，杯具虽小，其中内藏大玄机。
一、观酒所用
与古代的碗和酒杯不一样，现代喝白酒的小酒杯都是无色透明的玻璃杯。使用这样的杯子，能更有利于观察酒的颜色。
我们都知道，品酒的第一个步骤就是观酒，对于一个爱酒懂酒的人来说，这是一个必不可少的步骤。但是，由于不是所有的白酒都是无色透明的，有些老酒和质量偏好的酒，其酒体是泛微黄色的，而且变质的白酒也会呈浑浊状态。所以为了更好地观察白酒，能够第一眼识别出酒体的品质，所以使用透明的小酒杯就显得十分重要。
二、聚香神器
优质的白酒，是选用优质高梁等粮食作为原料，经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等工艺过程酿造而来，所以这样的酒香气馥郁，酒香迷人。使用小酒杯喝酒，可以很好的聚拢酒的香气，使香气散得慢，便于更好品尝白酒的味道，而且还能喝出白酒的层次感，能够让酒友体会到白酒的真正滋味。
三、雅趣所在
都说，好酒得慢慢喝、慢慢品味才有喝酒的雅趣，相对于大碗喝酒的豪迈不羁，使用小酒杯喝酒更显得雅致得体，符合白酒的风格。
当下的白酒不仅度数高，而且每一滴白酒都源自粮食，所以对于酒友来说，白酒是十分珍贵的物品。使用小酒杯喝酒，一来可以避免大碗喝酒的洒酒漏酒，减少浪费；二来小酒杯待人接客，既方便又不失风雅，一边品尝美酒、一边共聚畅聊，乐趣甚多。
四、防止喝醉
诚然，每一个喜欢喝酒的人都不愿意承认自己容易喝醉，因此，小小的酒杯也很好地避免了“一杯倒”带来的尴尬。
当下很多白酒度数都比较高，如果在短时间之内就喝下较多的白酒的话，其实是非常容易喝醉的，这样的局面下，使用小酒杯喝酒，不仅能防止饮酒过快，还能有效防止饮酒过量，能够降低自己喝醉的概率。
五、避免尴尬
有人说，古代一碗碗地干白酒的行为看起来特别豪迈，而改用小杯子就不免显得小气了。但是我们要知道，当下度数高的烈酒，并不是每个人都能够喝下、喝完的，有时候就算是小小一杯，都让人难以入口。
然而用小杯子喝酒，多数人都能够一饮而尽，这样看起来看起来十分洒脱，也能够体现出一种气魄，最重要的是，这样的喝酒方式起码不会让我们在酒场上尴尬和窘迫，因此，这也就是为什么当下都选择小杯饮酒的原因。
一杯好酒，需要细细品鉴，才能感受到酿酒的时间、工艺和耗费的心血。所以，下次喝酒，不要心急、不要贪杯，用这小小的杯子，去感受白酒工艺中的纯粹情感。
