最近，果酒市场又出现了一次爆发，醺果庄园推出的330ml瓶装青梅煮酒和2.5l经典瓶装青梅煮酒，引起了消费者的广泛关注。
此前，果实庄园生产的5升包装青梅煮酒，因为口感和品质好，早已是网络名人、川渝等地餐厅的爆款，也是广东、湖北、河南、甘肃等省市超市的果酒明星，目前在天猫青梅酒的热销榜上，冰果青梅酒系列的产品都在榜单前列。
醺果庄园作为果酒行业的专业玩家，已经在果酒行业摸爬滚打了20多年，醺果庄园生产基地大和红梅成立于2000年，二十多年来，醺果庄园始终坚持新鲜青梅的发酵工艺，区别于常见的浸泡工艺和粉碎发酵，原果发酵技术生产周期较长，成本较高，出酒率较低，但品质较好。
凭借过硬的专业技术和优秀的市场口碑，醺果梅酒被列为“国家地理标志保护产品”，醺果庄园采用的低温发酵技术被当地有关部门列入“非物质文化遗产保护名录”。
醺果青梅煮酒330ml瓶装
新品不断推出的背后，是果酒市场的持续火爆。
公开资料显示，截至目前，除五粮液、茅台、泸州老窖、古越龙山、顾靖贡酒等知名酒企外，旺旺集团、来伊份、百威、汇源、1919酒类直供、新潮传媒、蔚来汽车等知名企业也跨界涉足果酒赛道。
据四川省葡萄酒及果酒行业协会相关数据显示，目前市场上约有6000个果酒品牌，2021年果酒品牌融资次数达到70次以上，是2020年的两倍。
水果和青梅煮酒2.5升经典
“目前，果酒市场容量已经进入千亿规模，果酒已经成为继白酒、啤酒之后的第三大酒种，果酒将成为酒路中值得关注的新酒种。”一位业内专家在接受《第一财经日报》采访时这样表示。
上述报告还指出，女性人群对果酒的需求明显增加，支持果酒成为饮用的重要水产品，同时，年轻消费群体的崛起，白酒的重度消费者将果酒视为“佐餐酒”，这些都极大地促进了果酒的消费。
在业内人士看来，由于当前酒果酒行业整体基数较小，随着年轻消费者的大规模迭代和复杂多样的个性化需求，以及资本的狂热，未来果酒市场的竞争将更加激烈，但这也意味着，在喧闹的酒果酒市场中，致力于提升“非遗”酿造工艺、坚守“国家地理标志保护产品”品质的梅酒日益稀缺。
