当嘹亮的豫酒振兴号角吹响时，滋润黄河两岸长达7000年的仰韶文化迎来大时代的新一缕曙光。
欣逢盛世，文以纪志。《士说仰韶》瞩目于社会贤达、名流、学者、作家、艺术家等，以“说”的方式、以各自的视角解读仰韶文化之于时代的伟大意义。
为中国酒业引领世界消费而持续精进，使仰韶文化成为影响人类的伟大智慧。
本期嘉宾：侯建光
侯建光，男，汉族，1968年7月出生，河南省渑池县洪阳镇人，中共党员，研究生学历，享受国务院特殊津贴专家、中国白酒工艺大师、国家级白酒评委，现任河南仰韶酒业有限公司党委书记、董事长，河南省人大代表、三门峡市工商联副主席、三门峡市食品工业协会会长、中国酒业协会白酒技术委员会委员、河南省豫西商会会长，荣获“中国白酒历史杰出贡献人物”、“中国酒业品类建设功勋人物”“中国酒业仪狄——卓越成就奖”、“中国酒业科技领军人才”等称号。
侯建光近照
阳壶古道，古时晋侯东下洛邑朝拜周天子的专用高速，从渑池县北部的南村乡境内穿过，沿阳壶山峡谷南行，经关地、东关、金灯河等地到达新安，直通洛阳，全长90多公里。其中，东关至金灯河段较为壮观。是目前中国现存里程较长，修筑标准较高、年代最为久远的古代驿道。
之所以取名“阳壶”，是因为古道途经黄河岸边的咽喉险关——阳壶古城，从春秋战国到唐代，这里一直是守卫洛阳城池的重要关隘。古城今已不见，但是远古车辙的斑痕以及仰韶鱼尾般的石头纹路，给后人以无限遐想。
1960年代末出生于渑池县洪阳镇的侯建光，集稻粟纳五味，以一杯美酒令古道生香。
在中国白酒业，侯建光先生常常被称为最懂酒的董事长。如果说“中国白酒历史杰出贡献人物”之誉是针对其品牌建设成就的功绩而言，那么，“中国酒业科技领军人才”则毫无疑问，是对行业科技奉献者的褒奖了。
同样，作为仰韶文化传人的侯建光，深植血脉的更是绵延不息、激荡智慧的千年仰韶文化火光。他说，“在物资短缺时代，仰韶人靠着自己的勤奋，曾经取得了很大的成功。然而当进入新世纪，面临新的消费倾向，我们就要向仰韶文化这座宝库去寻找资源了。而且，越深入，越品味，越感觉先人的智慧具有振聋发聩的启发意义。”
“为了寻求新的市场突破点，在我接任企业董事长后，我从仰韶村开始向西部一路考察，到庙底沟、半坡、马家窑等地，一路感受彩陶的无穷魅力，我也鼓励我的团队沿着同一路径考察，让大家都从中汲取灵感，激发创新思维。有次在宝岛台湾的博物馆里，看到专门介绍仰韶文化的实物与文章，心里很激动，更进一步激励了让仰韶文化赋能企业发展的思想。
“创新一直是仰韶酒业发展的灵魂，仰韶彩陶坊使用的瓶型取法于仰韶文化，这在国内是孤例，至今无人超越。有了好的包装，还要有匹配的酒质，中国原来有以浓、清、酱三大主体香型衍生出的12种香型，遗憾的是，河南没有一种自己的代表香型，三门峡是天鹅城，家乡渑池丘陵地带，四季分明，粮、草、牧、林资源丰富。野生植物和野生动物都超过100多种（科）……这么适宜动植物生长的地方，一定适宜酿酒，也一定能形成自己独立的香型。
“我们仍然从仰韶文化中去寻根，并通过试验，进一步推演为陶池发酵、陶甑蒸馏、陶坛储藏、陶瓶盛装，从实践中我们进行中国第13种香型——陶融香的研发。现在已经被有关部门认可，在市场上也取得了不俗的业绩回报。
“2018年，我们推出了彩陶坊天时系列产品，在此之前，省内部署的五大销售中心上千名仰韶销售精英夜以继日奋战一线，我们已经具备一定的实力基础，从省领导‘豫酒振兴’的嘱咐、从本地企业‘根据地’市场的保卫、从陶香中国的责任与担当出发，我们都需要在高端市场上发力了。我们选用了仰韶文化的典型器代表小口尖底瓶作为这个系列产品的包装版。在这个产品推出前，考古学家的科学论证，更增添了我们的底气——
“2017年第2期《中原文物》的《早期陶器、煮粥、酿酒与社会复杂化的发展》一文中，国际著名考古学家、美国斯坦福大学东亚语言与文化系刘莉教授对仰韶文化遗址出土的以小口尖底瓶为代表的陶器作出论述——尖底瓶的器形特殊，其锥状的底部有利于酿酒过程中沉淀渣滓(谷物的颖壳等)，与现代酿造啤酒使用锥状体的容器具有同样的原理；其小口可方便密封，有利于发酵，这是因为酒的酿造过程需要在缺氧的环境中进行……这一现象说明，使用尖底瓶酿酒的传统在仰韶文化分布区是一个普遍现象。”
“陶器的产生及其形制逐渐向复杂化发展的过程与食物加工的方法有密切关系，而煮粥与酿酒是早期陶器的重要功能。”
“我是渑池人，这个地方7000前就有人类活动足迹，秦赵会盟、八路军兵站、抗日烈士纪念碑、仰韶文化遗址博物馆……蔚蔚大观，有着说不完的故事，弱水三千只取一瓢饮，平生我只愿做一瓶好酒，从阳壶古道到通都大邑，看升平世界，让美酒飘香。”
（本文作者：王见宾 全文首发于《郑州日报》）
