自古以来，美酒与美食都是大家所追捧的对象，虽然时代在更迭，人在不断变化着，但是爱好美食、美酒的习惯却被传承了下来，并且随着社会的进步，物质文化的丰富，美食与美酒也不断被吃货们改革创新，成就了我们中国源远流长、博大精深的饮食文化。如今只要说到酒，酒鬼们立马就会蹦出油炸花生米、鸡爪、羊肉串、茴香豆、酱牛肉等下酒菜，喝酒的标配，这个搭配让你觉得人生的幸福莫过于此。
不过大家虽然都知道喝酒要有下酒菜，但是酒与菜的搭配也是非常有讲究的，比如花生米配酒，是经典也是最好的搭档，花生米香脆可口，可以提升白酒带给吃货的愉悦感，其香气还能弥足酒中的不足，非常的完美。所以如果我们喝酒不是为了应酬，而是为了体验生活，享受其中的美好，那么小编分享3个下酒菜搭配原则，让你在喝酒的时候，感受幸福感。
1、健康原则
糖醋鱼：酒大伤肝，所以我们在喝酒的时候一定会选上几道保护肝脏的下酒菜，比如糖醋鱼就是一个很不错的选择，糖对肝脏有保护作用，而醋中富含有机酸，能增进食欲，帮助消化，使食物中的营养成分更易被人体吸收。喝酒对肝脏和胃部的伤害是最大的，所以喝酒的时候下酒菜里最好有一道甜菜，这样能够最大限度的减轻
酒精对胃肝的伤害。
松花蛋：酒精进入体内后，会影响人体的正常新陈代谢，所以人体容易出现蛋白质缺乏的情况，因此我们喝酒的时候，为了补充蛋白质，在选择下酒菜的时候可以选一些富含蛋白质的食物，比如松花蛋，或者豆腐、排骨这些都可以。
2、风味原则
川菜：对于吃货们，无论什么场景，选择的食物都要有自己独特的风味，喝酒时更要如此，酒和菜的口感、味道、香气等，一定要彼此促进、弥补、增强。所以对于一些喜欢吃辣的酒友，大部分都会选择川菜这样对味蕾刺激性比较大的下酒菜，不过小编建议喝酒的时候，最好不要吃太辣的，白酒本身对味蕾的刺激都比较大，如果吃太辣的下酒菜，那么口感体验上你可能就不会太尽兴。小编建议可以选择像花生米这样香、又有嚼劲的下酒菜。
3、节奏原则
喝酒要有节奏感，对于经常在外喝酒的人也都有一个体验，就是在喝酒的时候有时候你在嚼着食物，这边敬酒的人就来了，吃着端起酒杯，说着话很不雅观，所以喝酒的时候，一定要把握吃下酒菜的节奏，比如豆腐这些就很好，或者毛豆，这些比较容易下咽的。不过酒局一般持续的时间比较长，最短一个小时，长了两三个小时，所以在此过程中不能吃的太饱，要不然后面酒可能也喝不下去了，所以在这漫长的过程中，可以吃一些猪蹄、凤爪等比较费劲的食物，慢慢的消磨时光，把握好整场酒局的节奏。
酒局上其实有很多的知识与技巧，喝酒不光是要掌握说话的技巧，这些下酒菜的选择也是一门高深的学问，这样的搭配可以让你在酒局上即享受，又能提升你在酒局上抗战能力，所以大家在酒局上可以看看这3个原则技巧，选择下酒菜的搭配讲究健康的方法，这样才是对身体的负责。
