关于酒的种类有很多，每个国家的酒也都有着不同的典型代表，中国的代表就是——白酒，而对于白酒，如果按香型来分就有十余种。
其中占据市场主流的就是浓香型，酱香型和清香型三大类，酱香型白酒的产地基本在贵州茅台镇。
茅台镇的酒文化也是十分悠久，被称为“中国第一酒镇”，在那里十分出名的就有以茅台为首的一系列酱香型白酒。
而酱香型白酒是白酒里面的典范，在现在比较多的正式场合里也都是它的身影，尤其是茅台酒，作为酱香型白酒，现在还是以收藏品，投资品的方式出现。
对于中国的酱香酒是所有香型酒里酿制工艺最复杂的，简单称为“12987工艺”。
酿出了白酒以后，还需要再窖藏3年及以上，要等到很多对人体有害的物质被分解的没了，才是达到了酱香酒的品质。
像浓香型白酒生产周期是28天，60天左右就能完成酿制，由此可见酱香型白酒的工艺复杂。
那关于如何贮存酱香酒呢？在古代有把酒埋进土里的习俗，很多电视剧里也会出现把酒埋在土里珍藏起来，多年以后再把它从土里挖出来的画面。
但其实这种存酒方式是错误的，因为土里是非常阴暗潮湿的，若是有的土质不好的地方，把酱香酒埋进去还会容易有泥味，口感风味大减。
但是我们买到酱香型白酒时，首先就要先看瓶盖是不是有松动，一定要防止漏酒和“跑度”，要想储存得好，就先拿东西把它的瓶口包裹住，尽量避免会挥发。
然后我们再来讲一下该如何储存酱香型白酒。
首先在选择贮存的方式，一定要保证是干燥、通风较好的地方，就要避免阳光的直晒和注意防潮。
若是受到直晒，会导致酒内的一些微量分子遭到破坏，所以很多优质的酱香酒都是采用的不透明材质。
其次还要避免震动和搬动它，因为在储存过程，最好是让它顺其自然，静静地老熟，这样会使这个酒更加的芳香，所以要尽量避免去挪动它。
还有在储存的过程中，一定要把酒立着放，决不能倒着放，不然的话就算你的密封措施做得再好，久而久之也还是会出现渗漏的现象。
最后还要避免和那些有刺激性味道的物品一起存放，像类似于香水、油漆或樟脑丸等有刺激性气味的东西，或是有专门的酒柜，切记不要放这些东西。
因为这些东西的味道非常容易进入酒瓶里面，可能会影响到酱香酒醇厚细腻的风味。
在这里，关于给瓶口进行密封性措施的还可以采取很多酒厂都会用到“蜡封”的方式，可以防止漏酒，一般像酱香型白酒用到的几率更多，而浓香型或者清香型等用到的比较少。
所以我们自己在选择如何封存时，还能试试这种方法，希望酒友们注意了，不要使用错误的方法毁了一瓶好酒。
