广东又被称为“岭南”，因为这里地处亚热带，所以气候常年潮湿闷热，一年当中有7~9个月是属于夏季的。因此当地人对口感辛辣的白酒敬而远之，对绵甜柔和的豉香型米酒则偏爱有加。
在上世纪七八十年代，广东还曾是全国白酒出口销量第一的省份，其中豉香型米酒的出口量高达一万多吨，远超其他香型白酒。然而，广东却始终缺乏有代表性的高度白酒。于是为了促进当地酒行业的发展，广东省派出了学习队伍前往茅台、五粮液等知名酒厂学习酿造技术，经过多年的努力，最终研制出了三大地方名酒：吴川的“梅鹿液”、清远的“飞霞液”与顺德的“凤城液”，它们统称为“广东三液”，同时也有“广东茅台”的美誉。
可惜的是，这三款名酒在时代的冲击下，有的逐步没落，有的停产倒闭，令人唏嘘不已。下面就来说说它们的故事。
梅鹿液
梅鹿液可以说是这三款名酒中，风格最接近茅系口味的，因此许多酒友也一度称其为广东三液之首。1978年，梅鹿液被评为 “广东省名酒”，并拿下 了“中国首届食品博览会金奖”与“中华文化名酒香港博览会金奖”；1992年，广东省zf还将其指定为宴会用酒。
然而，这样的辉煌并没能维持多久。到了90年代，梅鹿液因为经营不善，仿品频出等问题逐渐走向没落。2002年，梅鹿液正式停产。如果你手中有96年以前生产的梅鹿液，拿出来跟飞天一换一都没问题。
凤城液
凤城液产自广东顺德，诞生于1976年。凤城液的特殊之处在于，它并没有完全照搬茅台的“12987”酿造工艺，而是在此基础上创新加入了当地特色的酿造工艺，所以当时的凤城液是以兼香型为主的。在酿造成功的第二年，凤城液也摘得了“广东名酒”的称号，成为广东省顶级白酒标杆。
可惜它也没能撑过90年代的“白酒大洗牌”，在1989年便停产了。尽管后面有过复产，但味道大打折扣，市场反响并不好，再难以复刻曾经的辉煌。
飞霞液
飞霞液是目前“广东三液”中发展最好的一个，其产自清远，酒厂是当地最大的酒厂，实力雄厚。飞霞液同样有着“广东茅台”的称号，是“广东十大名酒”之一。而且在1980、1984、1986、1989年先后被评为广东省优质产品。如今，飞霞液在广东地区的发展还算可以，在各大商超都能看见其身影，不过，出了广东省基本也是“无人识”的状态。
总的来说，随着酱酒市场的不断洗牌，不少老牌酱酒都受到了不同程度的冲击，曾经盛名一时的“广东三液”如今也只有飞霞液存活了，实在令人唏嘘。
