现代社会，难免会有一些应酬酒局，避免不了喝酒。有的人觉得白酒太辣，每到喝酒的时候都喜欢直接一口下肚，尽量不让酒在舌尖停留，可以减少辣口。在爱喝酒的人眼里，这样喝酒，就是在浪费酒。对于好酒一定不是一口闷而是一口一口的细品，况且喝酒太急对身体的伤害是非常大的。品酒是一门学问，老莫就通过这篇文章告诉大家如何品酒，让你在酒桌上大放光彩！
一、酒的温度
酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏温度为21—30℃.为了保证品评结果的准确，要求各轮次的酒样温度应保持一致。一般在品酒前24h就必须把品酒样品放在同一室内，使之同一温度，以免温度的差异而影响品酒的结果。
二、观色
颜色是酱香酒品质好坏的一个直观维度，上等的酱香白酒应该是微黄色（贮存时间越久，酒色越黄，酒质也越好），清亮透明无悬浮物的，在观察有无悬浮物时，可将酒杯里的酒轻轻摇晃对光观察。
三、闻香
小酒杯斟入酒之后，先不要急着喝。在观察其颜色后，将酒杯移近鼻子，先凝神屏气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，充分调动嗅觉去感悟每一个酒分子的味道，仿佛进入了另一番全新的境界。
四、尝味
轻轻地啜了一小口的白酒，当然注意入口的时候要慢而且也要稳，好酒入口甘美而又醇厚、落喉爽净而又绵甜以及彻洌，在饮用之后满口的生香与回味悠长以及留香持久。经过色、香、味三步的品尝，基本上就可以体会到酒的一个风格了，同时呢也到达了品酒的一个超高的境界。品酱香酒有三式一为抿、二为咂、三为呵。
抿：将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。
咂：轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。
呵：在咂的基础上迅速呵气，让酒气从鼻腔喷香而出。
三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。
五、对风格的评价
酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。典型性是品评必不可少的一个项目。对多种酒进行品评时，常常是将属于不同类型的酒分别编组品评，以便比较。判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分，首先必须掌握本类酒的特点和要求，并对所评酒的色、香、味有一个综合的确切的认识，通过思考，对比和判断，才能确定。
不同类型的酒，其酒味也是各不相同。所以说以后拿起酒杯不要再直接饮了，要细细品，利用人们灵敏的视觉、嗅觉和味觉。以酒为谋，品酒香，知酒事，交酒友；如果您觉得文章对您有启发请您关注我，或者把文章转发分享给身边的酒友们！欢迎大家在评论区分享自己最喜欢的一款酒，想了解更多关于酱香酒可以私信我。
