不知不觉，寒冷的冬季已经来临，渐渐的大家开始添衣保暖，顺时而食，当然对于爱喝酒的朋友们，不少人也开始改变以往的饮酒方式，学习古人温酒饮之，两杯下肚，全身热热的，寒气一扫而光。
不过话说回来，在传统观念中，黄酒温着喝更为常见，而在当下这个白酒盛行的时代，白酒究竟能不能温着喝呢？接下来我们就来聊聊这个问题，经常喝酒的朋友建议弄懂再饮。
白酒能否“温饮”？
黄酒和米酒温一下或者烫一下，理论上说，是因为此类酿造工艺的特点，酒中难免有一些能让口感偏苦偏涩的物质，喝前热一热能够帮助去除这些杂质，口感更好。
所以这类酒温一下，或者放炭火上煮一下，的确有必要，也很有腔调，比如我们耳熟能详的温酒斩华雄，煮酒论英雄等等。
但现代酿造及蒸馏技术下做出来的白酒，它不仅度数高，纯度高，杂醇杂醛等物质也能通过科学手段控制得更少，加热这种原始粗放的除杂手法，可以但无太大必要。
更重要的是，白酒普遍经过精心的酒体勾调，香味物质趋于平衡，其本身有独特的风味，如果像黄酒和米酒那样凭感觉加热，使得低沸点物质加速挥发，酒本身的风味就会遭到破坏。
所以说白酒并不是不能温，关键是温到什么程度可以更好喝。
白酒温到多少度更有风味？
想要最大程度保留风味，就不能温的太过，直接加热肯定行不通，所以建议选择水浴恒温的方式。
经行家测试，温白酒当30度左右的时候，口感达到巅峰，超过35度的时候就开始失衡，并丧失了风味特点。
所以记住一句话就好，30度别有风味，32度恰到好处，35度点到为止。当然在家里尝试的话，倒是不用分得这么细，没有温度计也不用担心，这里教给大家一个小方法，可以让白酒直达30度。
打一壶开水，把装着白酒的分酒器放进去，等待8到10秒的时间，就能到30度左右，差不多就是吃火锅涮一片羊肉的时间，左手温酒，右手涮肉，冬日温暖套餐，还能叫上朋友一起享受。
当然，在这寒冷冬日，温酒时除了要注意温度，还得注意酒质，如果是酒精勾兑酒，里面包含各种添加剂成分，温完酒味更淡，而且难以下咽，所以纯粮酒才是首选。
但市面上的纯粮酒千千万，品质也是良莠不齐，不少酒友们都苦恼该怎么选，趁此机会也给大家推荐2款，100%优极佳酿，不管是直接喝还是温一下都很合适，感兴趣的朋友不妨一试。
风云酱父 封藏
此酒是一款优极品质的酱香酒，面市后在酱酒圈脱颖而出，酿造人叫李长寿，他的父亲还是茅台老厂长李兴发。
上世纪七十年代，茅台面临酒体不稳、产量低的困局，身为茅台厂长的李兴发，经过数年研究后，最终发现了酱香酒三大典型体，茅台酒厂得以转危为安，茅酒品质更是大幅度提升，他也因此享受国家特殊津贴待遇，被誉为酱香之父。
后来李兴发回到自家酒厂，独创了李氏茅酒勾调法，并将其传授给李长寿，所以此酒和茅台一脉相承。
只用淀粉含量极好的红缨子高粱，并且搭配矿物质丰富的赤水河水，反复蒸煮加多次取酒后；基酒严格窖藏5年，最后加入保存了12年的旷世老酒勾调，完美复刻了上世纪经典茅香！
酒液细腻且醇厚，饮上一口，酱香四溢，甘润适中，细品后还有一股清新的果香；下咽时不呛不辣，一杯入肚，全身懒洋洋，很是舒适。
古贝春
说到酒量，山东人绝地榜上有名，当地有名的酒确实不少，古贝春正是其一，还素有南有五浪液，北有古贝春的称号。
其酿造时采用了高粱、小麦等5种粮食，还使用了清蒸清烧工艺，以及高温发酵等等，最后的酒液更为醇厚。
典型的浓香风味，有点类似五粮液口感，窖香突出，酒质也是经过了长时间检验，是不少酒友的常备口粮酒。
