在21世纪，波特酒仍然在发展进化。现在酿制较年轻的波特酒的方式可以使人们能较早地品尝到它的味道。红宝石波特就是非常年轻的波特酒，它被认为是较简单的入门饮品，口味香甜。也有一小部分年轻的白波特酒，通常是冰冻来喝，在葡萄牙和其它一些欧洲当开胃酒。然而很多人相信这样一句话“波特酒的天责就是红波特酒。”
另一类型的波特酒是储存型、迟装瓶的年份波特酒。（储存型波特酒曾一度被称为“年份特色酒”，但这容易让消费者混淆。）两者均反映了波特酒园的风格，并且一上市均可饮用，虽然它可以在瓶子里存放很多年。储存年份波特酒的名字通常是专利商品名字，如“格雷厄姆的six grapes”、“桑德曼的founders reserve”，这些年份酒年复一年味道大致相同。
罗伯特﹒鲍尔的父亲是最早将迟装瓶的年份波特酒概念普及的人，现在人们将这种酒简称为“lbv”。lbv波特酒标明日期并且可根据酿酒师喜好在桶陈化四、五年或六年后装瓶。那些在桶里陈化了四年的酒喝起来带有更多的果香，而那些陈化了六年的口感则带有更多的复杂性。这给了酿酒师和年轻品牌酒一个展现风格和年份酒的机会，同时让消费者可以根据不同场合选择自己喜爱的饮品。
陈年波特酒（也叫茶色波特酒），是根据其酒色去命名的，颜色从微红、浅棕至深棕不等，根据在木桶陈化的时间而定，而不像其他类型的波特酒是根据在瓶里陈化的时间定。在最近几十年，年份10年或20年的陈年波特酒在美国非常受欢迎，这些酒既可单喝，也可配水果、芝士或甜点如花生、干果、巧克力等。好的陈年波特酒年份可达30、40年，虽然这较罕见，但在美国作为餐后酒却也越来越受欢迎。
其他类型的波特酒，有一款叫单年份陈年波特，叫colheita，其字面意思为“年”或“年份”。在葡萄丰收且质量特别好时酿酒商选择特定的葡萄来酿造，将葡萄放在桶里陈化至少七年——而通常更长，然后再装瓶待喝。另一款最近分类的波特酒为单一酒庄年份波特酒，这类型的酒，其葡萄原料来自单一酒园。
在所有的波特酒中，的是年份波特。传统上来讲，年份波特酿造后的20多年间是味道的顶峰期。酒色深红，随着在瓶里陈化的时间而逐渐褪色，后呈褐色。而与之相配的经典食物通常是斯蒂尔顿奶酪（一种英国的蓝奶酪），通常在晚餐用餐快结束时上。
在过去，据说英国的贵族们在儿子出生时会放“一管波特酒”在旁边，这一大“管”波特酒（其实是一大桶）会被装瓶，然后放置于凉爽的酒窖里陈化，直至孩子满21岁生日庆祝时再拿出来享用。而今天，我们往往太没有耐心去花20年等待自己酒窖里的酒。所以我们不断找寻能早一点喝的年份波特，比如lbv酒，再比如去买已经陈化了20年的酒。
年份波特仅在的年份酿制，一般三年才一次。酒园必须在葡萄收获后18个月内公布年份波特，且必须获得波特酒主管部门ivdp——波尔图的杜罗河波特酒协会承认。历史上的年份波特是1963年，这绝对是我品尝过的的年份波特酒。虽然现在它的光辉已经隐退但是偶而也能品尝到这种酒。据说2000年份也同样很好，虽然我这样说还为时尚早。
在本世纪初，的年份波特有1945年、1935年、1931年和1927年；在最近品尝过这些年份波特后我完全同意。然而，我发现由于不同的酒园采取的陈化瓶子不同、方式不同，有些瓶子褪色多有些褪色少。需要注意的是，一旦一瓶年份波特酒被打开，陈年的年份波特必须一次性饮完，而年轻一些的年份波特，如30年的波特酒，如果存放于阴凉一些的地方，打开后味道则可以持续一周或更长时间不变。
虽然年份波特的宣布必须经ivdp承认，且通常是一致通过，但并不是每一酒园都“公布”所有的相同年份波特。当连续两年“公布”了年份波特，那么相同波特酒园将不会公布（因为这样会被认为太贪心）。在最近，fladgate合伙企业在2009公布了年份波特，而其他主要波特酒园则没有。而在此之前，过去的几十年曾经公布过的年份波特有：2007，2003，2000，1997，1994， 1992， 1991，1989，1987， 1985，1982，1978， 1977，1975， 1970，1967 和 1966。
波特酒主要是以颜色、未出厂前之蕴藏时间及陈年所用器皿作分野，以下是两个常见的主要波特酒款特点：
白波特
白的波特,是用灰白色的葡萄酿造的,一般是作为开胃酒那般饮用的,主要在产自葡萄牙北部崎岖的多罗河山谷.酒的颜色通常是金黄色的,随着陈年时间增长,颜色越深,酒口感圆润,容易饮用,通常还带着香料或者蜜的香气.
红宝波特酒（ruby port）
波特酒中最便宜简单的种类，因为酒色呈深紫或深红宝石，故直接用此命名。红宝波特酒在强化后，会在大型酒缸内陈年两至三年，然后入瓶推出市场。酿酒师会把几个年份和来自不同葡萄园的红宝波特酒，然后进行过滤和消毒。陈年的酒缸材料主要是不锈钢、水泥或木桶。酒的味道充满新鲜红、黑果香，丹宁有活力，不过复杂度及陈年潜力不高，适宜于退出市场后尽快饮用。净饮或有配合奶油巧克力和黑枣干作材料的甜品很理想。
黄褐波特酒（tawny port）
初学者都轻易看得出来，因为酒色带黄褐色，酒液边缘呈琥珀或褐色。黄褐色波特酒主要在木桶中陈放多年，酒液在木桶的微细隙缝之间与空气接触，酒被慢慢氧化，所以酒中色素慢慢变浅，味道亦由鲜香活泼的果味转化成较复杂深层的果仁、无花果干、烤面包等味道。不过，市面上有部分廉价黄褐色波特酒的陈年时间未必超过三年，颜色浅是因为酒厂采用杜罗区较清凉地带的葡萄，这种酒的酒体会流于单薄，味道单一。
喝黄褐色波特酒，莫过于选饮优秀的陈年酒——aged tawny。经过陈年的黄褐色波特酒味道性感馥郁，充满果干甜香，全赖酿酒师从各木桶的酒之中互相。有表明年份十年的黄褐色波特酒，即代表酒最少要陈藏十年，酒在木桶内陈年时间愈长，颜色愈偏茶色，复杂韵味例如话梅、焦糖等味道丰富，结构趋复杂，层次变化也越多。十年黄褐色波特酒配吃带咸味的蓝霉奶酪风味无穷；二十年的配合味道浓郁的蟹和龙虾类菜式也非常美味；喝三十年或以上，我会配衬雪茄、焦糖炖蛋或白巧克力，会是一绝！
