郑世茅酒是中国酱香型白酒的宗源，是郑家酒师酿酒核心的传承和发扬，是贵州茅台镇古老茅酒的典型代表。
郑世茅酒产于驰名中外的贵州茅台镇，坐享茅台镇得天厚的环境、水质、土壤、气候、微生物等自然资源。更为特的是，它由茅台镇历代都非常著名的嫡传郑家酒师（出过的国酒大师）用失传半个多世纪的古老茅酒的《郑氏秘方》酿造而成，其生命内核里蕴含着纯正的古老茅酒基因和正宗血统，是一款有着悠久历史、深厚文化和卓越品质的高端酱香型白酒，是历史上曾风靡茅台镇的“郑记茅酒”的再现。
郑世茅酒除保持了高端酱香型白酒具备的“酱香浓郁、幽雅纯正、酒体丰满、回味悠久、空杯留香持久”等特点外，由于《郑氏秘方》的作用，喝起来还特别圆润顺口，喝多了不上头、不口干、醒得快，对人体的伤害比其他高端酱香酒要小得多，是一款敢多喝的高端酱香型白酒。
正宗酱香
酱香型白酒，以茅台镇为正宗。茅台镇为黔北名镇，群山环绕，地势险峻，为川黔水路交通咽喉要地，自古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照。
茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化，被誉为“中国酒镇”。这里出品的酱香型白酒，其味甘醇柔绵，杯中留香，回味悠长。换地域且。而今盛行于市的“茅台酒”则早已冠以“国酒”之名。
茅酒之源
1989年8月，贵州茅台酒厂与贵州电视台联合拍摄了电视历史剧《茅台酒的传说》叙述的就是茅台酒的历史，说到茅台酒，不得不说郑家酒师和郑记茅酒，拾郑家酒师酿制了震惊世界的古老茅酒，而郑记茅酒酒是古老茅台酒的典型代表。
茅酒之根
“几个老板要请他，一年前就得和他订约，定金是几根金条，而且还要看他高兴否。”这是如今的茅台镇，人们对郑义兴充满传奇色彩的描述。建国前，他就是茅台镇著名的成义、荣和、恒兴几大私人烧坊不惜重金争夺的对象，更是当时郑氏家族“四大酒师”中的佼佼者。这位天才酒师精通酿酒的每个环节，聘请他的烧坊，从最早的下料到最后的，全部要依靠他的经验来完成。1915年巴拿马万国博览会上，来自中国贵州茅台镇的古老茅酒一举夺得金奖，正是郑家酒师古老茅酒的醇香飘向环宇，与诸多名酒鼎足而立。
新中国成立后，私人烧坊被合并为地方国营茅台酒厂，当时的茅台镇还有着“传子不传女，传媳不传婿”的行规，培养出的技术人员相当有限，过硬茅台酒厂酒师奇缺，技术力量业跟不上。时年58岁的郑义兴满腔爱国热情，带着30多年的酿酒经验和郑家五代口口相传的酿酒技法毅然投身茅台酒厂。在他的带动下，在茅台酒厂工作的其他酒师也是人才辈出，上世界50年代，茅台酒厂就有“三大郑家酒师”之说，当时的中共遵义地委在国家困难时期专门下文：对“三郑”“在政治上要关心，生活上要照顾”。以郑义兴为代表的郑家酒师为茅台酒酿造技艺做出了划时代贡献，1978年在其去世后，茅台酒厂为其塑像，并尊为“国酒大师”。郑家酒师一代又一代智慧的累积和升华，让如今的“郑氏茅酒”，伴随着历史的脚步散发出越来越醉人的芬芳。
茅酒之魂
关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。说明距今3200多年前，我们祖先酒已掌握了利用酒曲酿酒的技术。到了宋代，酒曲则有了很大的改变，宋代《北山酒经》中的几十种酒曲，几乎每种都加了位数不等的中草药，多者十六位，最少的也有一味，尤其注重所有使用药物的芬芳性。经现在的研究证明：中药主要在制曲中提供维生素，香味成分，并促进就内微生物的生长、繁殖，同时能压制甲醇、乙醛等有害物的生长。使人饮后不口干，不上头。
郑氏祖先在清朝中叶以前，就已经把中药制曲用在酿酒工艺中，《郑氏制曲秘方》就是由117味中药组成，由茅台镇姓郑的一个支系在“传子不传女，传媳不传婿”的习俗中流传下来，其支系的后人没有人进入茅台酒厂工作，该秘方于建国初期不慎遗失，直到本世纪初后人返修祖屋时，意外发现与隐藏的房梁中，失传已久的秘方重现于世，让历史上久负盛名的郑氏茅酒也再现于世。
