中国，是一个有着五千年文明的历史古国，素来有着热情好客的传统美德。
中国人的待客之道少不了饭桌，饭桌上也少不了酒，尤其是白酒。越是重要的客人，越会选用高品质的白酒。
今天小编就给大家整理了5个关于白酒的冷门小知识，帮助大家避免掉一些“经验之谈的误区”。
500ml白酒就是一斤吗？
500ml水的重量即为一斤，毋庸置疑。
500ml白酒的实际重量却往往不足1斤。白酒的主要成分是酒精和水，其中酒精的密度比较低，所以酒精度越高的白酒，其密度也相对较低。白酒密度越低，重量也就约低。
一瓶500ml 38度的白酒，密度大约是0.95，实际重量为475克。同样一瓶500ml 53°的白酒，密度约为0.92，实际重量只有452克。
酒精酒都很难喝吗？
爱喝白酒的人普遍有一个“共识”，都会认为酒精酒不好喝。
但其实真正让喜欢喝白酒的酒友们方案的并不是酒精酒，而是用酒精酒冒充的纯粮酒。
比较典型的酒精酒代表之一的伏特加，是以谷物和土豆为原料，经过蒸馏酿出酒精，然后调配到相应度数，用活性炭进行过滤，最后制成晶莹剔透的白酒。因风味独特，在部分地区广受喜爱。
颜色发黄就是老酒吗？
白酒存放时间长了会发黄，其实一个比较复杂的过程。
不同原料、工艺、香型的白酒，所含的“糠醛”成分不一，含量越高，发黄的可能性越大。
一般来说，酱香型白酒较容易发黄，浓香型次之，清香型不易发黄。
且只是颜色微黄泛绿，若是纯黄色或深黄色，则可能是制作过程中不小心勾兑了焦糖色。
年份越长的酒越好喝吗？
白酒的年份越长就越好喝吗？
未必。
不同的度数、香型、存放环境和密封性，都会影响白酒存放后的口感。
比如38度以下的白酒，由于酒精含量比较低，存放的时间越长，味道就会越淡，甚至还有可能发生水解而发酸。
所以一般建议收藏52度以上的白酒，度数越高，存放过程中变质的可能性越小，口感也会更好。
粮食酒都好喝吗？
白酒因原料、配方和酿造工艺的不同，酿造好之后，里面出了乙醇之外，还有甲醇和少量的其他杂醇，需要做进一步除杂增香处理。
市面上的一些纯粮酒喝了之后容易上头发晕，很可能就是残余的杂醇导致的。
不止口感欠佳，还有碍身体健康。
以上5个白酒的“冷知识”你都清楚了吗？
希望大家今后在选择白酒的时候稍加留神，尽量选择品牌和品质都有保障的酒，好酒才能喝出健康来。
