中国白酒源远流长，传承创新。经过五千多年的历史沉淀，酒已经拥有了一种与自身完美结合的气质。著名文化学者肖云儒在中国酒业协会文化委员会主办的“中国白酒品质论坛暨2016华山论剑西凤酒品牌文化峰会”上分享了品质文化。
他认为品质这两个字应该倒过来念，先有质再有品，质是一个产品内部的硬质量，硬实力。拿酒来说，包括它的构成，它的度数，对于营养健康各个方面的指标。有了质以后，我们通过文化的注入，使它有品，就是可品之酒，有品位、品味，一个是位置的位，一个是味道的味，这两个字加到一起就是品质，从而形成品质文化。
品质文化，要利用现代文化资源
品质是内部硬实力和外在进入市场后的软实力的结合，一个是物态的品质，一个是神态的品质。锻造高质量的酒需要工匠精神，但是提升高质量品味的酒需要文化注入。有了品质以后，进入品味进入市场，被市场广泛认可而且年深日久，沉淀为品牌的固定的印象，这就形成了品牌。品牌有质的规定性，它是由静品质到动品味市场，再到高层次的静品牌，凝固了社会市场对于这个产品的认识。这个品牌会反过来拉动品味和品质。这是我对品质的理解，我们千万不要认为品质只是技术问题，只是工匠，品质也是文化问题，也是审美问题。
中国白酒的品质文化对于古典文化资源汲取比较多，很多酒说是皇帝开始就有的，在几千年几百年前皇帝就饮用过，或者在一百多年前得过什么奖。古代的文化资源应用的比较充分，但是当下的今天的文化资源运用的不够。应该利用当下文化资源，青春文化资源，时尚文化资源打造好的案例，用中国精神的勇智敏仁和现代文化资源，达到古今贯通。
品质文化，要利用民间文化资源
我们不但要应用精英层面的文化资源，还要用民间底层草根层面的文化资源。酒的各种文化资源的应用，古代的名人名句名诗名词都运用的很好，这都是精英层面的文化。但是我们民间文化层面资源的吸取还有很大空间，我们很少有民谣、皮影、剪纸等等民间艺术进入到酒文化序列。
我们不但要运用中国文化的资源，也不是不可以考虑利用域外文化的资源打造我们的品牌。中国文化资源我们应用的很多了，但是我们考虑到了域外文化的资源和他的消费需求吗？中华文化是三个圈层组成，中国大陆只是主体包括，港澳台是我们向世界衔接的窗口，港澳台之外在世界各地有近一亿人，华侨、华人、华工他们从元代开始就有唐人街，一直到现在他们有他们的社区有他们的信仰妈祖。我们要考虑域外的市场，他们有共同的文化情节就是眷恋故乡，就是乡愁。把中国符号做足在这些地方推广，所以利用域外的资源也是一个空间。
精彩推荐：
★
免责声明：本公众平台转载自其它媒体或个人的文章，转载目的在于传递更多信息，并不代表本平台赞同其观点和对其真实性负责。我们将力所能及地注明初始来源和原创作者，如果文章作者认为本公众平台某部分内容有侵权嫌疑，敬请在5个工作日内以书面形式通知我们，我们将第一时间予以更改或删除。
★
戳原文，更有料！
