对比品鉴几十块钱的白酒,看看哪款更适合做老百姓的口粮

作者:阿诬品酒 更新时间:2022-12-19 01:00 阅读:871

说到几十块钱的白酒,是老百姓的一般口粮酒,在互联网上,这一价位酒也是交易最多的酒。经常有酒友给我留言,让我多评评这个价位的酒。对于这一价位的酒,我品鉴了不少,但没法品全,因为这一价位的白酒产品实在是太多了,大小酒厂都有。因此今天我就把我品鉴过的,觉得能拿来说的酒分享一下酒评,说说这些酒的档次高低及给我带来的品鉴感受。


在这一价位的白酒里,各种香型的酒都有,但我觉得能喝的主要在浓香、清香、凤香酒和小曲酒中,相比之下,高大上的酱酒在这一价位没什么好产品,因此今天的这篇测评文章没有酱香酒。


前面的文章曾说过,三大香型酒中,几十块钱的口粮酒里,清香酒做得是最好的,主要在于清香酒生产效率高,酿造成本低,四五十块钱价位里,就有不错的清香酒。出口汾酒是曾经的老百姓口粮,奈何汾酒发展太快,这类酒已经降质。如果把时间回到2019年,出口汾系列,馆藏汾都是不错的清香口粮酒,这些酒都是40-60元的价位(在2019年的时候),基本展现了汾清的特点。白瓷出口汾酒(批次20190703)中规中矩的展现了汾清特点,酒体的面粉气息、豌豆气息、青苹果香很好协调,收口净爽,毫不拖泥带水;红瓶出口汾酒(批次20190521)的面粉气息较弱,但酒体连绵,格局打得比较开;馆藏汾酒(批次20200421)酒体强劲,入口香气张扬,但风味较瓷瓶出口汾酒来说不够紧实。基于这一价位,这些酒非常适合作为老百姓的一般口粮。相比之下,黄盖波汾(批次20190311)水平较这几款酒明显差之,主要在于酒体收口快,有明显的头重脚轻之感。


对比品鉴几十块钱的白酒,看看哪款更适合做老百姓的口粮


然而现在的出口汾系列已不适合做口粮酒了,瓷瓶出口汾和红瓶出口汾的降质都很严重,两款酒的品质都弱于19年的黄盖汾酒。21年的红瓶出口汾(批次是20210604)面粉气息不足,有不太舒适的豌豆油闷味,酒体味短,入口即收口,收口的时候有点刺,整体此酒不适合品鉴。相比之下,21年白瓷出口汾酒(批次20210604)的收口更快,尾味更短,个人也不建议品鉴。对于最新的馆藏汾酒,目前我没有试过,以后找机会试试吧,看还是不是之前的品质。


除了汾酒之外,同是清香名酒的宝丰酒在大众价位也有不少产品,比较有热度的就是其网销系列产品和怼酒。怼酒是宝丰酒厂与胖东来合作的产品,此酒分54°、50°和46°三款产品,在这三款产品中,个人觉得54°的酒水平是最好的,另外两款酒偏柔一点,酒体展现力弱一些,风味更淡一些。


说到54°怼酒(我手上的批次是20210410),其水平相比19年瓷瓶出口汾酒还是弱了一档,一方面其香气比较淡,虽然是纯正的清香呈现,但风味不够饱满,中段酒体有一丝刺辣感,尾段收口偏快。结合其不到40一瓶的价格,性价比还是不错的。


在宝丰的网销系列酒中,献礼版、宝丰大曲和优质坛30都是这一价位区间的酒。横向对比这三款酒和54°怼酒,个人觉得献礼版是最弱的,其次是宝丰大曲,再次是54°怼酒,最好的是优质坛30。


献礼版54°(我手上的批次是20190817)酒体头重脚轻严重,入口曲味比较重,因此入口微有苦涩感,不过这也弥补了酒体风味淡的弱点。宝丰大曲50°(我手上的这款是20191128)入口的曲味也比较重,但相比献礼版其多了一丝甜味,这股甜味很好的中和了曲带来的苦涩感。除此之外,此酒的尾味也比献礼版长一些,但也有明显的头重脚轻感。


优质坛30是我比较推荐的一款宝丰大众口粮酒,曾经的酒评中我也写过,此酒的水平与19年的红瓶出口汾酒不相上下。随着出口汾酒的降质,我也担心这款酒会不会有降质,于是我入了一瓶新批次的优质坛30,这款酒的生产批次是20210410,相比我之前品鉴的20200113批次的宝丰优质坛30,两款酒的水平是一样的。


说到宝丰优质坛30的酒质,其较好地展现了宝丰酒的清香特点:酒体清净、微带陈香,尾净味爽。相比前面的几款宝丰酒,此酒风味的饱满感明显好之,酒体的连绵度也好一些,收口比较协调,没有之前的头重脚轻之感。不过此酒缺乏绽放力,酒体显得有点绵软,面粉气息展现不足。


与清香风格相似的凤香酒也有不少几十元价位的口粮酒,绿瓶西凤酒便是这类酒的典型代表。说到绿瓶西凤酒,其有陕西版和电商版两种版本,我对比品鉴过较新的陕西版(批次20200928)和电商版(批次20201012)两款酒,个人觉得陕西版的要略好一些。不过这两款酒相比我品鉴的20190304批次电商绿凤,品质还是有明显的弱化。


对于绿瓶西凤,不管是哪个版本,其展现的都是现在绵柔凤香的酒体风格,风味有突出的蜜甜香、杏脯香和淡淡的宣纸气息。说到19年的电商绿凤,如果还是40一瓶的价格,确实是不错的老百姓口粮,其基本地展现了绵柔凤香酒特点。相比之下,20年的陕西绿凤尾味要短不少,中段酒体微带一丝刺感;而20年电商绿凤酒体严重头重脚轻,收口急促,且收得比较散。


除了绿瓶西凤,出口白凤也是一款百元以内的西凤酒,不过相比绿凤,此酒的定位明显要高一些,价格也贵一些。18年的出口白凤(批次是20180726)给了我不错的凤香体验,其展现的是现在绵柔凤香的酒体特点。相比19年电商绿凤,此酒格局拉得更长,尾味收口也更显协调。


对比品鉴几十块钱的白酒,看看哪款更适合做老百姓的口粮


也许是担心最新的出口白凤会降质,我也入了一瓶最新的出口白凤。我手上的这瓶出口白凤是20201116批次的酒,相比18的出口白凤,此酒综合水平没有下降,酒体的连绵度、风味的饱满感都表现不错。但其风格的纯粹感要比18年白凤明显弱之,主要在于酒体的浓香感冒头,干扰了凤香呈现。说到这款白凤的浓香感,除了窖香以外,还有一股类似多粮浓香的曲香。


在清香、凤香以外,浓香也有不少几十元的白酒产品。沱牌T88和T68是最近讨论较热的两款酒。最近我也测评了这两款酒,个人觉得T68很一般,T88在这个价位还行。


我手上的T68是20210903批次50°的酒,此酒香气烤麦香很淡,窖香的协调感不好,有突兀的己酸乙酯感,酒体入口即收口,收口急促,头重脚轻感明显,收口之后,尾段有淡淡的余甜感。整体此酒浓香水平很差,不建议品鉴。


我手上的T88是20201227批次50°的酒,此酒闻香是一种很淡的舍得酒特点,相比T68,此酒没有那种不协调的窖香感。入口此酒均衡感不错,但中段收口,收口急促,不过收口之后的回甜做得不错。整体此酒有舍得酒的特点,但是是冲淡舍得酒的感觉。


鸭溪窖曾被我说成百元内有较好口粮的浓香酒,19年磨砂玻璃瓶小雷泉(批次20191123)较好的展现了现在鸭溪窖浓香酒特点。不过20年的磨砂玻璃瓶小雷泉(批次20200904)相比这款酒还是有所降质,主要在于其收口更快,窖香更显单调,复杂香变弱。不过究其价位,20年鸭溪窖雷泉的性价比还是不错的。


对比品鉴几十块钱的白酒,看看哪款更适合做老百姓的口粮


另一款鸭溪窖几十元口粮单品珍品黑金也是如此,19年珍品黑金(批次20190506)良好地展现了鸭溪窖浓香酒特点。其酒体饱满、紧实,尾味连绵,相比更高端的浓香酒,此酒的复杂度和陈敛感展现不好,但饱满感和连绵度展现还是不错的。20年珍品黑金(批次20200727)的酒体饱满感和紧实度有所下降,其水平倒是跟19年的小雷泉差不多。


在鸭溪窖系列酒中,有一款包装与珍品黑金及其相似的精品黑金酒,此酒是500ml的酒(珍品黑金是460ml的酒),此酒水平相比珍品黑金明显差之,窖香不协调,有突兀的己酸乙酯感,鸭溪窖特有的酸甜生瓜味没有出来,风味短淡,整体此酒水平很差,不建议品鉴。


对比品鉴几十块钱的白酒,看看哪款更适合做老百姓的口粮


除了沱牌、鸭溪窖,五粮液在大众价位也有不少产品,不过其主要的产品都是100-300元的价位,但尖庄高光是这一价位区间的浓香酒。我手上的这款是20200628批次50°的酒,此酒香气有淡淡的五粮香,入口酒体没有杂刺感,但展现很淡,收口很快且急促,酒体有突出的头重脚轻之感。整体此酒能喝到五粮浓香的味道,仅此而已。


全兴大曲1963也是定位这一价位的浓香酒,我手上的这款是20200606批次52°的酒。相比尖庄高光,此酒基本没有展现本品牌酒的风格,酒体窖香不协调,有突兀的己酸乙酯感,风味不饱满,入口有一丝杂味,随后收口并带有一丝刺感。整体此酒水平很差,不建议品鉴。


对于浓香酒,是全国产能最大的一类香型白酒,除了品牌酒外,也有不少品牌力弱但产能较大的原酒企。如果说品牌酒企因为产品体系的问题在这一价位难以把品质做好,那么原酒企的这一价位酒品质又如何呢?下面我来继续品鉴。


古川酒是四川的一大浓香原酒企,酒厂位于四川邛崃。原味酒是其几十块钱价位的浓香酒,我手上的这款是20150924批次50°的酒。此酒香气比较幽雅,细闻是窖香、糟香、淡淡陈曲香、淡淡粮香的复合香,整体香气窖香有点偏重。入口酒味均衡,酒体较柔,但到中段酒体收口,收口急促有头重脚轻之感。整体此酒是固态酒的味道,但表现不够连绵、饱满。


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今良造是位于四川省宜宾市的浓香原酒企,思净李津签字版是其几十块钱的浓香酒,我手上的这款是20201202批次52°的酒。倒酒闻香,此酒是典型的宜宾地区多粮曲浓香酒特点,酒体展现粮曲窖糟复合香,不过其窖香偏重,粮曲香偏弱,花果香展现不足;入口酒味窖香略重,细腻复杂度表现一般,中后段收口,收口有一丝散的感觉。整体此酒展现的是固态酒风味,基本展现了宜宾多粮曲浓香酒特点。


浓香、清香、凤香之外,我也品过一些其他香型酒中的几十块钱产品。白云边是兼香型白酒的代表,3斤坛装八眼泉(兼香型,我手上的批次是20180718批次53°的酒,此酒斤价超过100元,因此不做深入酒评)是能较好展现白云边兼香风格的酒。最近经常有酒友咨询我一斤装的白云边八眼泉品质如何?毕竟这款酒价格更便宜,而且还是一斤装的酒。最近我也有幸试了这款酒,我手上的这款是20210714批次53°的酒。此酒香气有白云边兼香的香气,但展现很弱,细闻有一丝出头且不够协调的窖香;品鉴此酒风味淡、收口快,收口一点散的感觉,并有明显的头重脚轻之感,彻底咽下之后,口腔中有淡淡的余甜感。整体此酒品质较差,不适合品鉴。


对比品鉴几十块钱的白酒,看看哪款更适合做老百姓的口粮


白云边珍藏品是一款复古酒,此酒也是一款几十元价位的兼香酒,不过相比八眼泉,此酒的价位略高一些。我手上的这款是20201228批次53°的酒,相比一斤装八眼泉,此酒的白云边兼香特点突出一些。此酒香气是窖面酱香中杂糅一点窖香的特点;入口是白云边兼香特点,但中段收口,收口偏快且急促并有散的感觉。整体此酒比一斤装八眼泉有更突出的白云边兼香特点,但整体水平还是很一般。


对比品鉴几十块钱的白酒,看看哪款更适合做老百姓的口粮


莲塘高粱是产自江西省的特香型白酒,红盖大肚瓶是其几十元价位的酒,我手上的这款是20210924批次52°的酒。倒酒闻香,此酒香气是典型的现在绵柔特香酒特点,而且特香纯正。其不像老的特香酒,有突出的焦糊芝麻味,现在的特香酒,有淡淡的谷壳味,同时还有淡淡的米饭香及蜜甜香,由于这种香气不够丰富、细腻,所以许多特香酒厂会加浓香酒调整酒体,而这却影响了其特香的纯正展现。红盖大肚瓶基本展现了现在绵柔特香酒风格,并没有浓香酒加入,酒体入口有一丝类似麸曲酒的感觉,这跟其大曲中加有大量麦麸有关,毕竟特香酒的大曲就是面粉、麦麸加酒糟制作而来。中段收口,收口偏快,并带有一丝粗糙的涩感。整体此酒可作为解惑特香的基础产品,不过其档次水平也很一般。


总的来说,在几十块钱价位的白酒中,有规模化生产的小品牌酒品质往往好于大品牌酒,这主要在于当前大品牌酒好卖,一些酒企原酒供给不足,而这也影响了其大众酒尤其是非嫡系主打大众酒的品质。相比之下,中小品牌和原酒企大众价位产品性价比不错,但也不是每家酒企这个价位的酒性价比都好,这还要看酒厂的思路和定位。


对比品鉴几十块钱的白酒,看看哪款更适合做老百姓的口粮


在各大香型之间,当前的酱香型酒主力商务市场,资本化也很严重,而这也导致了酱香酒在这一价位没有什么有话题且拿得出手的酒。相比之下,浓香、清香和凤香还有不少可以讨论的酒,且有一些就是十七大名酒企中出来的产品。


对于我品鉴的这些几十块钱白酒,虽然有多种香型,但我觉得他们之间也是能品质排序的。个人品鉴排序是:20年鸭溪窖精品黑金<21年白瓷出口汾酒<21年沱牌T68=21年红瓶出口汾<20年全兴大曲1963<21年一斤装白云边八眼泉=20年电商绿瓶西凤<20年五粮液尖庄高光=19年宝丰献礼版<20年绿瓶西凤陕西版=19年宝丰大曲=19年黄盖汾酒<20年白云边珍藏<21年沱牌T88=21年莲塘高粱红盖大肚瓶<15年古川原味酒<20年怼酒46°=21年怼酒50°<19年电商绿瓶西凤<21年怼酒54°<20年馆藏汾酒<19年白瓷出口汾酒=20年今良造思净李津签字版<20年鸭溪窖小雷泉=19年红瓶出口汾酒=20年宝丰优质坛30=21年宝丰优质坛30<18年白标出口西凤=20年白标出口西凤<19年鸭溪窖小雷泉=20年鸭溪窖珍品黑金<19年鸭溪窖珍品黑金。最后,对于我的品鉴感受和这些酒的品质排序,作为酒友的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。


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