近日，第106届全国糖酒商品交易会（下称“糖酒会”）在成都落下帷幕。这届再三延期的糖酒会不出意外地预冷，据官方统计的数据显示，这一期糖酒会参展人数超20w，相较于去年少了12w人次。
据笔者了解，此次糖酒会上酱酒企业颇受冷遇，招商方面进展不顺，而渠道商选品则更为小心慎重。其中不少品牌为了寻求合作而降低门槛，但在贴牌问题上立场坚定。从这些举动不难得出结论，目前白酒行业正在进入调整期，而酱酒所遇到的阻力会比较明显，库存高企、动销不畅是其所要攻克的难题。但即便如此，各大厂商仍能在品质这一关严格把控，这对于整个行业的复苏无疑是有利的。
那么，酱酒企业该如何因势利导，抓取住眼下这个稍纵即逝的黄金机遇，实现企业的跨越式增长？结合当前的行业状况和酱酒发展的势头来看，笔者给出了关于以上问题的思考。
2016年，酱酒进入快速的爆发期，出现了所谓的“酱酒热”现象，再经过这几年的发展，现在酱酒无论是从产业规模、品牌结构，还是市场容量都达到一定量级。那么在这种情况下，酱酒增速放缓也就是是必然趋势。又或者说，现在的酱酒行业，是时候开启一个以精英消费为主导的“品质为王”时代。
目前，酱酒企业的阵营量级差距非常大。第一阵营目前仅有茅台稳居行业榜首，在高端白酒市场中独占鳌头，第二阵营则是以郎酒、习酒、国台、金沙、钓鱼台、珍酒等借助酱酒热成长起来的酒企，这一中高端市场的发力才刚刚开始，具有相当的潜力。
参考过去浓香的崛起，我们不难发现，浓香阵营有着多家全国性和区域性名酒，在现在19家白酒上市公司中，绝大部分就是属于浓香。如今茅台已经功成名就，那么就看第二阵营酒企能否设计出高效有力的品牌化战略，在重塑价值、服务、传播和消费体系上加速品牌化推进，从而实现品牌效应，扩大品牌的价值和影响力。
而剩余的第三、第四等中低端市场，笔者则是认为他们需要认清自我、认清自身的优劣势、冷静地选择发展的赛道。发展的机会虽然平等，但通往的结果各有不同，越是行情不好或不确定的情况下，越是需要冷静选择。
总的来说，这几年的酱酒市场虽然发展势头迅猛，但大部分资源都倾斜在头部企业上，二三四线阵营的酱酒的发展有所受限。私以为，对于除茅台之外的二三线酱酒，首要做的事情是沉淀品质，升级品牌，让渠道所辐射的消费者真正的认可酱酒的酒质，从而扩散更大的市场。
