摩泽尔（Mosel）之于德国，就如波尔多之于法国一样重要。摩泽尔以前被称为 Mosel-Saar-Ruwer，后来为方便消费者记忆改成了 Mosel。现在以出产精巧复杂且陈年潜力强大的葡萄酒著称，其中以甜白葡萄酒最为知名。
在 WS 的世界 50 大最贵葡萄酒排行中，该产区伊慕（Egon Muller）酒庄的 TBA 甜酒就位居第2，所以该产区也被公认为德国最好的白葡萄酒产区之一。
你可以通过酒瓶的颜色轻而易举地辨认出何为摩泽尔区产的酒——它们酒瓶为绿色，而德国其他地区的酒瓶都是棕色的。
摩泽尔整个产区的版图囊括了摩泽尔河流以及两条支流区域在内的葡萄酒种植区。这恰好是该产区全称的由来“摩泽尔-萨尔-鲁沃产区（Mosel-Saar-Ruwer）”。在里面可以细分成19个大区，以及524个更小的区域（Einzellage）。
年产量不过8.787公顷的摩泽尔，还不到德国另一个知名产区莱茵黑森（Rheinhesen）的三分之一，却拥有三家顶级五串葡萄（德国评价中的最高等级）酒庄，全德国十家顶级五串葡萄的庄园，该区就囊括了三家，全区的产量也长年在评比中获得四颗星甚至五颗星的优异评价。
摩泽尔产区的雷司令酿造而成的葡萄酒可谓是世界上最具特色的雷司令葡萄酒。在这里，葡萄树可以获得最大限度的光照条件，从而使成熟度达到极好的平衡。产区的顶级葡萄园多分布于蜿蜒盘旋的河道两侧，有了山体的庇护，可以免受冷风的侵袭。
摩泽尔重要葡萄品种：雷司令（Riesling）、米勒-图高（Müller Thurgau）和艾伯灵（Elbling）
雷司令
雷司令不但是德国的当家品种，也是摩泽尔有名的葡萄种，占总产量的六成，主要栽种地区在梯田摩泽尔, 萨尔河, 鲁韦尔河, 中摩泽，本区的知名酒庄都以雷司令为主要的葡萄种，生产出相当高品质的白葡萄酒。
这区的雷司令酿出的白葡萄酒，在香气和味蕾上，如一般的雷司令常有的白色系的果香，像是梨子，苹果，桃子的花香。在比较成熟的酒款中，则会呈现出杏桃，黄香李，凤梨及荔枝，这类黄色系的水果果香。
若是甜白酒，则容易有芒果，百香果的味道，带着蜂蜜和葡萄干的香气。
米勒-图高
米勒-图高是本区第二大宗的葡萄种，占总产量的14.5%，主要种植区域在梯田摩泽尔，米勒-图高这个品种是由雷司令和皇家玛德琳(Madeleine Royale)混种而成，由他酿成的白葡萄酒，总是酸度适中，偏向温和的白葡萄酒，清新，带着果香。
艾伯灵
艾伯灵，这个葡萄品种本来在中世纪时，是德国最主要的葡萄品种，今天则只有在这个区域还继续种植，6.4%不到产量的一成，却也是本区特有葡萄品种，主要产区位于上摩泽尔。这个葡萄品种酿出的酒，香味淡雅，果香十足，非常的简单，这种葡萄也非常的适合制造起泡酒。
然而这区也有其他种类的葡萄，像是珍贵的黑皮诺和德国常见的丹菲特(Dornfelder)品种，分别都只占总产量的4%左右，而白皮诺更是不到3%。
摩泽尔产区名庄
伊贡 米勒酒庄（Weingut Egon Muller Scharzhof）：
伊贡米勒有“德国雷司令之王”的美誉，其葡萄酒品质居于世界顶级，产量稀少，因此价格也非常高。酒庄沙兹堡园（Scharzhofberger）出产的逐粒精选葡萄干葡萄酒（TBA）是公认的德国酒王。
露森酒庄（Dr. Loosen）：
露森酒庄拥有200多年历史，在摩泽尔拥有6座特级园（Grosse Lage）地块，其中包含举世闻名的日晷园（Wehlener Sonnenuhr）。酒庄庄主恩斯特·露森（Ernst Loosen）在2005年被《醇鉴》（Decanter）杂志评为“年度人物”，是世界上最具影响力的酿酒师之一。
普朗酒庄（Weingut Joh. Jos. Prum）：
普朗酒庄的葡萄酒拥有极高的收藏价值。在葡萄酒搜索网站（Wine-Searcher）2013年公布的全球50大最昂贵葡萄酒中，普朗酒庄出品的白葡萄酒独占三款，其中日晷园出产的枯萄逐粒精选甜白以5,329美元（约合人民币3.7万元）的税前均价位列第6位。
