暑余天色改，秋日景初微。“处，去也，暑气至此而止矣。”处暑一至，万物如同一坛正在启封的美酒，氤氲着一场穗丰酒浓的盛宴。
酒与节气向来相拥相生，处暑之日的习俗也与传统酒文化缘分匪浅。无论是农家劳作祈愿丰收，还是文人雅士出游迎秋，亦或是人们于秋季的润燥养生之道，都与酒有关。
气收禾黍熟，祭社迎大秋
暑尽秋来，几场大雨过后，粮食丰收的日子也渐近了。为求丰收，农家常常举行各种仪式来拜谢土地爷。
每逢处暑前后，农民都会将旗幡插到田地中央，并将准备好的供品洒进土里，表达对土地神的感恩。他们还会备上醇酒，拿上宰杀好的家禽去土地庙祭拜。还有的人会将五色纸剪成碎条，将其缠绕在谷穗上。传说，这样可避免粮食被天灾祸害，丰收之日可得大收。虽然祭拜方式有所不同，但都表达了共同的心愿。
羽殇随波流，灯酒寄祈愿
放河灯也是处暑前后各地盛行的一种习俗，河灯也叫“荷花灯”，古人们会用各色彩纸制成船型物，并在底座放上灯盏和蜡烛，将河灯放于水面漂浮，让河流将自己的哀思带给逝去的亲人。
文人雅士的放河灯之俗则别具一格，他们喜欢在灯盏上摆上酒杯，点燃蜡烛，将曲觞流杯演变为灯酒逐波。随后，他们还会许下心愿，或是祈愿子孙幸福安康，或是保佑有情人终成眷属，亦或是希望国家永兴，富强昌盛。河水潋滟，灯盏隐现，一盏盏带着酒香的河灯随波逐流，捎去这些美好的祝愿。
离离暑云散，把酒踏清秋
古人独爱处暑之日出游，沽酒一壶，消愁遣兴。清代《燕京岁时记》就记载了这样一幅处暑胜景：“提壶携磕，出郭登高……赋诗饮酒，烤肉分糕，洵一时之快事也。”宋代词人晏殊也对酌酒迎秋情有独钟，写下了“金风细细，叶叶梧桐坠。绿酒初尝人易醉，一枕小窗浓睡”的诗句。
处暑前后，太阳光会受气流影响，射入不同高度、介质的云朵，从而产生不同色泽的散射光，云朵的形态也变化万千，絮状、羽毛状、马尾状、团簇状……空旷的天空霎时变得趣味盎然，美不胜收。因此，民间也有“七月八月看巧云”之说，人们常常在处暑之日备好美酒，携家眷亲友畅游秋景，欣赏形态各异的云朵。
时至处暑，虽早晚天凉气爽，但中午时分仍酷暑难耐，冷热交替，要格外注重养生。《本草纲目》有云，“酒，天之美禄也，少饮则和血行气，壮神御寒。”因此，秋燥渐近，少量饮用白酒，可消除神经疲劳，放松身心。
暑尽千般样，蝉鸣秋正荣。暑去秋来，不妨倒上一杯好酒，伴着酒香听鸟鸣蝉声，嗅五谷芬芳，看余霞成绮，细细勾画属于秋季的限定景色。
处暑且尝秋韵，斟杯东方国宾。
