虽然受疫情的严重影响，2020年美国威士忌酒厂还是不断地推出它们的创新产品，新上架的酒款浩如繁星，这里面既有像水牛足迹古董收藏系列（Buffalo Trace Antique Collection）这样大神般的酒款，也有像野火鸡那样充斥满大街的便宜波本。
Buffalo Trace Antique Collection
我们无法给予一一枚举，但有些酒款以其独特性著称于世，它们不仅具有让人爱不释手的外观，而且具有独特的风味或性价比，如果你有幸得到见到它们，千万别错过。这里特别指出，它们的市场价格均不超过200美元。
——斯特拉纳汉蓝色山峰单一麦芽威士忌（Stranahan's Blue Peak）
Stranahan’s酒厂位于科罗拉多州丹佛市，酒厂使用落基山的大麦和水来生产各种单一麦芽威士忌。这款蓝色山峰以科罗拉多州阿斯彭（Aspen）高达13,000英尺的山峰来命名，先在容量为53加仑的新烘烤（烧烤程度为3级）美国橡木桶中熟化4年，然后再转移至美国新橡木foeders桶（一种大橡木桶）中继续陈年，最后与来自一套索雷拉系统的威士忌进行混合。43%ABV，于2020年10月首次上市。
酒款散发着一点杏、蜂蜜和烤橡木的香气。酒体中等，带有一些苹果、香草和草药味道，以及更多烤橡木和香料味道。
——新里夫冬季波本威士忌（New Riff Winter Whiskey）
这是新里夫蒸馏厂（New Riff Distilling）推出的季节性威士忌，于2020年11月上市，由65%玉米、20%燕麦、7%淡艾尔麦芽、7%钢切燕麦（Steel Cut Raw Oats）、3%巧克力麦芽为原料，50%ABV，酒龄4年，非冷凝过滤。原料中的燕麦和巧克力麦芽对酒款的风味产生了很大的影响，有明显的牛奶巧克力、奶油甜味糖浆、牛轧糖和燕麦奶油派等味道。
——美格桶收尾系列2020版波本威士忌（Maker's Mark Wood Finishing Series 2020）
这是美格自2019年发布Stave Profile RC6之后推出的桶收尾系列（Wood Finishing Series）第二款酒，展示了该品牌“追求香草和焦糖味”。使用两种木桶风格（SE4、PR5），一种是香草，一种是焦糖，然后结合在一起，使得威士忌“让人想起黄油山核桃”，54.5% ABV。“SE4 x PR5”非常成功，酒款有香草豆、蜂蜜、糖蜜和红糖的味道，还有淡淡的香料味。口感有肉桂、黑胡椒和全香料的味道，再加上香草、蜂蜜和红糖的甜味，还有一丝奶油山核桃的味道。回味悠长甜美，带有一丝香草和橡木的味道。
创新总监Jane Bowie表示：“自从推出Maker's Mark 46以来，木桶已成为我们解锁和扩大我们经典Maker's Mark中已经存在的自然风味的首选工具。在Maker's Mark 46旨在打造更大胆的Maker's的同时，2019年发行版的所有目的都在于增强烘烤香料和水果的香气，而2020年限量发行旨在增强浓郁香草和黄油焦糖风味。”
为此，桶装生产商Stave Company进行了一年多试验，SE4是由全新法国橡木制成，中火烘烤，烘烤时间短，具有焦糖味。PR5是由纯正美国橡木制成，缓慢加热，以散发出香草味。
——野火鸡稀有品种黑麦威士忌（Wild Turkey’s Rare Breed Rye）
这是野火鸡的高端系列波本威士忌，混合了酒龄为4、6和8年的黑麦威士忌，桶强，56.1%ABV，非冷凝过滤，香气中有很好的烘焙香料，橡木，蜂蜜和新鲜烘焙咖啡豆的味道。味道很辛辣，但很均衡。丁香和肉桂的味道与蜂蜜、橡木和淡淡的桃子和红苹果的味道相得益彰。回味悠长辛辣，略带甜味。
——酩帝诗US*1烤桶收尾黑麦威士忌（Michter's US*1 Toasted Barrel Finish Rye 2020）
将原桶强度的酩帝诗US*1单桶纯黑麦威士忌（Single Barrel Kentucky Straight Rye）再转移至风干24个月的熏烤桶（非烘烤）进行收尾陈年，旨在提升黑麦的香味，同时添加少许烧焦面包片味和烟熏味。2020年版本的酒精度为54.6%ABV。酒厂熟成大师威尔逊评论道：“在一个独特的熏桶内完成黑麦威士忌的酿造，进一步提高的深度和复杂性非常惊人。”
——血誓协议波本威士忌第6批次（Blood Oath Bourbon Pact No. 6）
由2015年推出的血誓协议系列由肯塔基纯波本威士忌混合而来，第6批次使用了三种高年份黑麦威士忌，一种是酒龄14年的，有橡木、皮革和烟草的味道；一种是酒龄8年的，有肉桂，全香料和肉豆蔻的味道；一种是酒龄7年并且经干邑桶收尾的，有烤焦糖和蜜糖葡萄干的味道。令人难忘的组合带来焦糖味和香料的气息，以及额外的干邑桶味道。49.3%ABV，限量17000瓶。
——诺布溪15年纯波本威士忌（Knob Creek 15 Year Kentucky Straight Bourbon）
于2020年6月上市，是诺布溪发布的年份最为古老的波本威士忌。在深度烧焦的全新美国橡木桶中熟化15年，并从仓库精心挑选而成，50%ABV，闻香除了焦糖和巧克力的漩涡，还有一些美味的东西来帮助平衡甜味。辛辣，同时一些草药和樱桃的味道增加了复杂性，还有一点皮革的味道，这是美国顶级波本威士忌之一。
——圣乔治单一麦芽第20批次（St. George Single Malt Lot 20）
由酒龄4.5年至21年不等的麦芽威士忌混合而成，这些麦芽威士忌熟化的橡木桶非常多样，包括肯塔基波本桶、田纳西波本桶、美国和法国橡木白兰地桶、波特桶、苏玳桶等。43%ABV，不同的橡木桶给予这款单一麦芽威士忌大胆和丰富的轮廓，充满奶油糖果、香草糖果、水果和巧克力蛋糕的味道。
——帕克遗产重度烧烤10年波本威士忌（Parker's Heritage Heavy Char Bourbon 10 Year）
这是天堂山蒸馏厂（Heaven Hill）以已故酿酒大师帕克·比姆（Parker Beam）的名字来命名的酒款，第14版。熟化的橡木桶经5级重度烧烤（烘烤时间长达1分30秒），而酒厂通常使用的橡木桶烧烤程度为3级，仅烘烤30秒。60%ABV，非冷凝过滤。香气中充满了焦烟、香甜的香草和牛奶巧克力，还有花生。口感丰富，嚼劲十足，味道浓烈，每喝一口都能闻到焦烟味。总的来说，这里的重焦效果很好，烟熏威士忌的爱好者应该设法找到这瓶酒。
——小书第四章：荣誉课程（Little Book Chapter 4: Lessons Honored）
这是由宾（Beam）第八代蒸馏大师Freddie Noe调配的年度限量版混合威士忌，名字来源于弗雷迪的绰号“小书”（Little Book）。由三款未切割和非冷凝过滤的肯塔基纯波本威士忌混合而成。有意思的是，这三款中包含了一款糙米波本威士忌（brown rice bourbon），这增添了一种美妙的味道。
——四玫瑰限量版小批量波本威士忌2020年（Four Roses Limited Edition Small Batch Bourbon 2020）
2020年版本由10个不同的波本配方中选择4个，分别由熟化12、16、19年的原酒混合而成，酒精度55.7%ABV，你会发现各种各样的甜味（香草、牛奶巧克力和甜玉米）到果味（柠檬皮、苹果和樱桃水果）和咸味（棕色黄油、柔和的木桶香料和烤面包）。入口品尝时，黑麦香料伴随着适度的橡木味。这是一款伟大的波本威士忌。
——天使的嫉妒波特桶收尾桶强波本威士忌（Angel's Envy Bourbon Finished in Port Wine Barrels Cask Strength）
发布于2020年11月，经手工挑选和混合的波本威士忌，在装瓶前再经波特桶收尾，60.2%ABV，限量17400瓶。有很多香味，包括烤花生、焦糖、桶装香料、烤谷物和水果，让人想起花生酱和果冻三明治。这是一款高标准的波本威士忌，坚实和有趣，这是最好的享受。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
