昨天有朋友致电问我疫情对酒业的影响到底有多大，想起春晚某小品里的一句话：“雪崩之下，没有一片雪花是无辜的”，以此来形容酒业同仁当前的焦距，当是再合适不过了：我们何以只盯着“果”，却忽视“因”，岂不知因果从来相依，不会孤立存在的。
我们先看一下目前行业的段切面，根据酒鬼酒提供的2020年一季度报显示，其本报告期内的营业收入为3.13亿元，同比减少9.68%；归属上市公司股东的净利润0.96亿元，同比增长32.24%；同时也看到营业成本同比降低41.16%，销售费用同比减少17.64%。近期将会不断有新的白酒上市企业年报出台，我们对于白酒当前行业情况的了解会越来越清楚。
对于习惯了不断增长，一项相信世界越来越美好的名优酒企业而言，酒鬼酒的这份年报多少会带来一些不安。不过我首先要说的是，这份报告在白酒行业是否具有代表性和典型性，是需要存疑的。酒鬼酒是馥郁香型白酒，即前浓、中清、后酱，面对市场消费需求的多变，中国白酒越来越趋向兼香化，但馥郁香作为特殊的“一口三香”，其自成一格，是中国白酒很小众的香型，其所覆盖的核心市场和消费群体也相对有限。其次则是酒鬼酒作为曾经风靡全国乃至海外的高档酒品牌，余势犹存，自销售能力较强，所以我们看到其营业成本和销售费用大幅削减，而销售却未见相应幅度的减弱。再次，酒鬼酒的产品结构聚焦于中高档酒市场和高档酒市场，酒鬼红坛主打轻奢，内参酒主打高端，因为其在高档酒的传统势能，市场认可度比较高。
与酒鬼酒相似的品类，则是酱香酒市场。酱香酒品类在浓、清、酱中市场占比最小，但主营中高档酒市场，且消费者忠诚度相对较高。以笔者的初步调查，酱香酒在疫情之下的影响相对较小，大部分实现逆势增长，与其自身的战略眼光和战术动作相关。
相比之下，白酒行业最具典型性的是浓香型和清香型白酒企业，其产销量大、覆盖面广，产品涵盖高、中、低各个档次。比如泸州老窖年销售白酒16万吨，高档酒有国窖1573以及超高端的中国品味，在高档酒市场已经占稳一席之地；中高档酒有传统的拳头产品泸州老窖特曲酒，以及面向商务人士的窖龄酒；低档酒则有泸州老窖二曲酒。比如洋河酒厂年销售白酒21万吨，其中高档酒有梦之蓝系列，中高档有天之蓝系列，中档酒有海之蓝系列，中低档则有洋河大曲等传统产品。这些企业的市场覆盖面广、满足不同消费需求的产品结构不叫全面，待生产浓香型白酒的五粮液、泸州老窖、洋河酒厂、古井贡酒，以及生产清香型白酒的汾酒发布其2020年一季度报告，我们通过线下的市场调查，并在对其信息做出去伪存真的梳理之后，才好做出相对理性的判断。
当然还有几个特殊的行业样本，牛栏山、劲酒、老村长等，虽然主营大众消费，但根据笔者一贯坚持的金字塔研究模型，塔基的市场才是白酒行业最稳固的市场。
那么话又说回来，酒业同仁面对市场的不确定性，既要脚踏实地，也要仰望苍穹，认真反思：焦虑感从哪里来，我们是否对这些焦虑感做过深层的反思？我们为什么难以接受市场环境中市场和非市场的不利因素？过去的高增长，有几分脚踏实地，又有几分是风口的泡沫？同样的市场环境变化，为什么有的企业逆势增长，而有的企业灾难式下滑？逆势增长的企业做对了什么，而我没有做；灾难式下滑的企业做错了什么，不幸我也做了，只是侥幸没他那么惨？
