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2021年9月28日下午，以“酱之贵 台之上 势之起”为主题的贵台•中国（济南）酱酒大会在山东国际会展中心成功召开。
中国食品发酵工业研究院院长、国家酒类品质与安全国际联合研究中心董建辉，中国酒业协会副秘书长甘权，中国酒业协会名酒收藏委员会副主席胡义明，海南椰岛集团总经理冯彪，海南椰岛集团副总经理、椰岛酒业董事长/总经理兼椰岛糊涂酒业董事长陈涛，贵州糊涂酒业集团董事长刘清明，椰岛糊涂酒业特聘顾问钟怀利，宝酝集团创始人、董事长兼总裁李士祎，海纳机构总经理吕咸逊，中国陈年白酒收藏家曾宇等多位白酒行业专家学者和企业领导们均莅临现场，与在座的200余名白酒经销商和专业观众共同见证了贵台品牌的腾飞。
在活动期间，海纳机构总经理吕咸逊以极具前瞻性的视野和眼光为大家深度解读了酱酒行业目前的发展态势，并为酱酒新势力的发展提出了战略化建议。
五大关键词，勾画酱酒“中场”蓝图
在提到酱酒发展阶段时，吕咸逊旗帜鲜明地提出，酱酒行业还处于“中场”阶段，远远还没到“下半场”。他将酱酒行业未来的发展概括为“升级、转型、品牌、C端、品质”五大关键词。
吕咸逊认为，从行业视角看，酱酒行业是在不断升级的，这种升级包含三个层面。
第一，从茅台品牌引领向酱酒品类引领的升级。酱酒行业的繁荣，短期看贵州酱酒是贵州茅台晕轮效应的产物，不是酱酒成就了茅台，而是茅台成就了酱酒。长期看米香、清香、浓香、酱香是从简单到复杂、从轻风味到重风味、从短储酒期到长储酒期。
第二，从仁怀核心产区向赤水河谷产区的升级。伴随着酱酒热的逐步推进，酱酒的产区在不断扩大升级。赤水河谷产区包括仁怀、习水、金沙、古蔺等，未来很有可能逐步全国泛产区化。但毋庸置疑的是，好酱酒仍将长期稀缺。贵台有产能、有储量，并通过了中国酒业协会的认证，还有一个好名字，未来的发展很有前景。
第三，从低投入轻资产向大投入重资产的升级。吨位决定规模，产量、储量是重要的竞争门槛。3000吨年产量是基本门槛，1.2万吨储量也是基本门槛，20亿以上营收才是上了规模。真正实现全国化的酒企，是大储能和大资本结合起来的产物。糊涂酒业和椰岛的合作就是最佳合作，能成就大品牌，大品牌才有未来。
同时，吕咸逊认为，从增长的视角看酱酒行业的关键词是“转型”。转型也分为三个方面。首先，价格式增长优先于销量式增长。以贵州摘要12年为例，其高达2999元的标价引领了超高端化转型，相较之下贵台真实年份酒的价格性价比相当高。其次，大单品增量优先于开发产品增量。贵台系列真实年份酒就是稀缺的大单品，大单品才更有竞争力。第三，全渠道布局优先于单渠道集中。贵台就属于全渠道布局，请了很多渠道经销商，不仅是做传统分销，也把卖场和新老电商的渠道都打通了。
在谈到“品牌”这个关键词时，吕咸逊表示，一线品牌只有茅台，二三线品牌阵营也基本形成，四线品牌的排位靠的就是资源投入，投入越大起点越高。酱酒是行业公共资源，品牌才是私域资产，下一步竞争的核心是如何利用酱酒风口构建品牌价值。主流厂家产能、储能、销量的释放，将会加剧酱酒内部竞争，所以新兴品牌都加大了投入。贵台站在高起点上，发展会相当快。
在C端营销方面，吕咸逊认为品牌应当重视C端用户，增加曝光率。同时重视数字运营与营销组织创新。让文化、科技与资本充分赋能市场，营销的效果才会很好。
从未来发展的眼光看，酱酒的未来关键词是“品质”。80后现在已经41岁，是白酒消费的主力军，他们是理性化、品质化、精致化的。白酒的未来竞争不是香型之争，不是全国性品牌和地方性品牌之争，而是品质之争。能通过中国酒业协会权威认证的真实年份酒就是好酒，好酒才有竞争力。
“五好”模式，助力酱酒新势力腾飞
在本次酱酒大会上，吕咸逊还对酱酒新势力发展路径进行了清晰地规划。他认为，能成为商务酒的品牌，都有六个好的特点，它们分别是：
1、好品牌，要好听容易记得住。品牌定位要与众不同，耳熟能详，还要有好的品牌创意。
2、好产品。贵台真实年份酒就是好产品。在认证过程中，贵台得到了中国酒业协会鉴定专家协会的一致好评。
3、好价位，价格要好。做好价格定位，讲好量价关系，将价格放到广告上，才能塑造出稳定的价值锚点。
4、好布局。不管何种经销商，不论是哪种情况，产品都不是无限度地开发。不能跟茅台镇很多品牌一样，有着数不清的品牌与产品。酱酒需要限制性发展，高质量发展。
5、好造势。白酒新势力想要发展起来，首先要有好背书，一方面贵台已经通过真实年份认证，另一方面贵台拥有强大的顾问团队，这些都会为品牌增色不少。除此之外，充分利用行业媒体报道和参与行业峰会等形式，都可以为品牌造势。
最后，吕咸逊号召广大的经销商朋友们搭上贵台真实年份酒这趟“快车”，不要错过难得的酱酒财富机遇。
