好事难双全，佳物难俱在，世间的美好事物时常都是独来独往，所以我们对于双全、并蒂、兼美之事物有着天然的好感，可以说是源于人心本性的不知足、不知止，也可以说是出于一种淳朴直接的对美好事物的向往。古人一句“鲈鱼无骨海棠香”道尽其中的心思：自古鲈鱼鲜美可口，可惜多刺，天生海棠娇艳可人，可惜无香，所以苏东坡才会有此无奈一叹。这种心态乃是人之常情，也是古人的一种“求全”“圆满”追求，当这种期待、渴求的观念延伸到酒文化中，再混杂我国古代思想中“兼容并包”的这一大特性，便衍生出了诸多种类纷繁、甚至堪称奇特的酒品、酒类，其功效也随之产生不同。
酒的“兼容并包”的直接体现便是各种泡酒和药酒。泡酒即是在酿造完成的醇酒中泡入各种动植物材料，人们一般情况下大多认为各种种类不同的泡酒的功效便是酒的功效与所泡之物的功效简单相加，亦或是掺杂一些粗浅的中医理论，酒中所泡之物也多是普遍意义上的“补物”：人参、枸杞、鹿茸等。
至于药酒，我们之前已经多有谈及，一般是在酿酒过程中加入中草药或动物骨,其种类繁多，用途也多样。有些药酒是有特定的医疗作用，但更多的其实是以滋补、养生、健体为主，有保健强身的作用。药酒自殷商时期出现直到后来的唐宋时期，制作方法和工序也不断规范化，出现了浸渍法（分为热浸法和冷浸法两种）、煎煮法等等，在酒中加入的中草药种类也纷繁复杂，甚至可以说是无药不可入。如唐代文人刘恂所撰的《岭表录异记》便记载了一种药酒：南中酒：“南中酝酒即先用诸药别浊漉粳米，漉干旋入和米捣，熟即绿粉矣。热水溲而团之形如培住，以指中心刺作一窍而放箪席上，以枸杞构叶罢之，其体候好弱一如造曲法。既而以藤蔑贯之悬于烟火之上，每酝一年用几个饼子，固有恒准矣。南中地暖春冬七日熟；秋夏五日熟。既熟贮以瓦瓮，用粪扫火烧之。”其酿造方式独特，原料中也混入枸杞等药用之物。
当然，我也不是什么养生专家，各类泡酒与药酒功效几何乃至有无，不敢多加置喙，仁者见仁，智者见智。
