如果真是这样，还买什么股票，买葡萄酒就好了，稳定升值了。但是，并不是所有的葡萄酒都有这个潜力。
决定一瓶葡萄酒怎么发展的因素既有确定性又有不确定性。只有优质的葡萄酒才具备陈年的潜力。普通的葡萄酒只会越放越老化。
葡萄酒酿造好之后，都有一个成熟和老化的过程，优质的葡萄酒这个过程会很缓慢，才值得存放、陈年、熟化。而普通的葡萄酒的成熟速度非常快，甚至只适合年轻时饮用。
葡萄酒结构在陈化期间如何变化
红葡萄酒中的多酚是葡萄果皮中的有色复合物，会转化成：
单宁：单宁分子随时间推移聚集在一起沉淀析出，变成葡萄酒中的沉淀物，通常颜色较浅，偏橙色调。
花青素：这种分子呈黑色或紫色，跟单宁的变化一样，但速度更快，在酒里留下较淡的单宁和颜色。
白葡萄酒中受控制的氧化效应
橡木桶陈化过程中，橡木允许一定量的氧气进入葡萄酒，让酒的色泽加深，同时也让原本的金黄色变得更亮。
白葡萄酒中的焦糖化
甜白葡萄酒中，未被发酵的糖会随着时间推移而焦糖化，色泽较深的酒因而会更显金黄。
最后划重点了：不管什么葡萄酒喝年轻的酒总比太老的酒要好。
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