上谷泉系列酒具有＂清香醇正，绵软适口，落喉净爽，回味悠长＂的香型特征。
酿酒工艺
上谷泉燕麦酒是采用生长于内蒙高原所产燕麦酿造的清香型白酒。每一粒都是来自内蒙高原的优质原粮。燕麦仅靠天赐的阳光，雨露，土壤等自然生长，不施任何化肥、农药，原料安全、无污染，是纯天然的绿色原粮;为酿造优质燕麦酒提供了绿色保障。每一颗燕麦米，保留其特有的全胚芽结构，通过层层筛选，精酿成悠香适口的燕麦酒，优质原粮，颗颗甄选;精酿佳酒，滴滴醇香。
上谷泉酒集天地之灵气，聚日月之精华，酿人间之琼浆。其传承古法，选用优质燕麦，辅以高粱、小麦酿造。酒品追求白酒最原始的味道与品质，采用古法酿造工艺，终成今日之佳醇，清香醇甜，其特有的、浓郁的燕麦悠香久久回荡。
传说
相传，燕麦酒最初源于蒙古部落。当年成吉思汗率领大军征战，一统蒙古各部及周边各国时，北国内蒙临冬之际冰雪覆盖，气温骤降不止，而他常备于身之酒便是用燕麦酿造而成。因其能御寒健体，解乏提神；所以每当远征外地、驰骋沙场时，成吉思汗都会要求全军将士饮酒誓师，携带营养丰富、食用方便、耐饥饱腹的莜麦炒面。由此，蒙古大军以擅长长途奔袭而著称于世。而蒙古将士如同一匹匹精壮的野马，英勇无敌，创建了世界上版图的帝国。而燕麦酒也在元朝时期得到盛行，其香醇的味道一直流传至今。
