法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)

作者:阿斌 更新时间:2022-12-25 15:24 阅读:764

法国葡萄酒有很多的制度,很多人都知道葡萄酒有分很多的级别的,但是很多人却不知道,葡萄酒分级制度的出处。


1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度,在很多人的心目中被视为圣经,许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。


法国葡萄酒分级

1855年,世界博览会在巴黎举行。来自法国各省和世界各地的名优产品云集一堂。当时,法国正值拿破仑三世当政,三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是,他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒,并对波尔多酒庄进行分级。这可无异于去捅一个马蜂窝,因为那些酒庄个个都很“自以为是”,然而博览会的胜出者只能有一个。于是波尔多商会责成红酒经纪人公会制定分级表,将所有酒庄分为五级。


两周后,葡萄酒经纪人公会拿出了他们的分级,分级制度于是产生。一级酒庄比二级酒庄好,二级酒庄比三级酒庄好……以此类推法国葡萄酒分级,但同级中的酒庄便不再做排名。奇怪的是,几乎所有的等级园均来自梅多克,而且所有评出的酒庄全部集中在波尔多左岸地区,这不得不说是这次分级制度的很大的一个局限性。


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


现在名列分级制度的等级园内的有61个酒庄。自从1855年后,酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化。当然即便是酒庄更名易主法国葡萄酒分级,如果其历史上是等级园,他还将保持等级园的位置。唯一的一次变动就是1973年,木桐酒庄由二级酒庄升级为一级酒庄,从而形成了现在世所共知的“五大名庄”。


关于1855年分级的争论也有许多,有人认为应该对这个分级进行更新,有人甚至认为这个制度在建立的时候就是不科学的,应该废除这个分级制度。但不管怎样,1855年分级是波尔多葡萄酒发展史的一面镜子,不仅表现了波尔多葡萄园的等级划分,还反映出了本地区的历史渊源、红酒贸易及酒庄情况法国葡萄酒分级法国波尔多红酒分级,其在世界葡萄酒爱好者当中已经根深蒂固。


在此之后,格拉夫地区和圣埃米利永地区在上个世纪中叶也进行了酒庄分级,只不过没有像梅多克地区那样分成五个等级。所有这些进入酒庄分级的酒庄都称为“列级酒庄”,在酒标上能够看到“GrandCruClasse”的字样。


法国波尔多红酒分级

作为波尔多(Bordeaux)葡萄酒的爱好者,想必你肯定知道 1855 年的分级制度。时至今日,这个分级体系依然发挥着巨大的影响力。但是,问题来了,波尔多的梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、圣埃美隆(Saint-Emilion)、苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)等产区的分级又有什么区别呢?


1855 年梅多克分级



1855 年,巴黎举行了世界博览会。当时,法国国王拿破仑三世想大力宣扬法国的美酒,便命波尔多商会拟出一份法国最好葡萄酒的清单。在波尔多商会的委托下,波尔多经纪人联合会临危受命,最终呈上的名单,也就是我们现在看到的 1855 分级制度,将最好的酒庄分成了五个等级,涉及的产区分别是梅多克、苏玳和巴萨克。


当时,波尔多经纪人联合会主要参考了之前非官方的暂有分级(托马斯•杰弗逊在担任美国驻法大使期间,记录下了当时的分级,此时已有一至三级酒庄的区别),同时还考虑了各酒庄是否能长期酿造优质葡萄酒,以及酒款在市场上的价格表现。


值得一提的是,在此后的 150 年间,原分级表出现过两次变化:1855 年 9 月,佳得美酒庄(Cantemerle)补选五级酒庄;1973 年 6 月,木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)从原本的二级庄晋升为一级庄。但由于酒庄的拆分或消失等历史因素,1855 分级从最初的 58 家酒庄变成了如今的 61 家,具体分级如下:


1、一级酒庄(Premiers Crus)


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


2、二级酒庄(Deuxiemes Crus)


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


3、三级酒庄(Troisiemes Crus)


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


4、四级酒庄(Quatriemes Crus)


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


5、五级酒庄(Cinquiemes Crus)


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


1855 年苏玳和巴萨克分级



1855 年,当时以甜葡萄酒为主流,所以苏玳的列级名庄都是生产甜白葡萄酒的,生产干白葡萄酒的酒庄没有一家入选。苏玳地区的甜白葡萄酒酒庄最终分为三级,即超一级、一级和二级酒庄,共有 26 家酒庄入选。


(1)超一级庄(Premier Cru Superieur)和一级庄(Premiers Crus)


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


(2)二级庄(Deuxiemes Crus)


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


1959 年格拉夫分级



波尔多的格拉夫产区拥有自己的分级。1953 年,格拉夫酒业公会出台了一份格拉夫酒庄分级列表,1959 年对此进行了补充修订。这份列表只区分红、白葡萄酒,列级酒庄之间不再区分不同等级,即只有一个级别——Grand Cru Classe。


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


注:拉维尔-侯伯王酒庄和拉图尔-侯伯王酒庄现都隶属于美讯酒庄。


2012 年圣埃美隆分级



1855 年分级制度并没有将任何右岸地区的酒庄编制入内,所以上世纪 50 年代,圣埃美隆的葡萄酒商会决定起草一份该产区的列级酒庄分级制度。后来,该制度经过多次修改。以下为 2012 年出台的最新圣埃美隆酒庄分级,这是自 1969 年第二次酒庄分级以来酒庄升级数量最多的一次分级,有 18 家酒庄升为一级特等酒庄,64 家升级为列级庄,总数为 82 家。


1、 一级特等酒庄(Premiers Grands Crus Classes)A 级


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


2、一级特等酒庄(Premiers Grands Crus Classes)B 级


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


3、列级酒庄(Grands Crus Classes)


法国葡萄酒分级(法国波尔多红酒分级)


微信扫一扫加我

加微信送福利,酱香白酒低价买。茅台镇老牌酒厂直接供货,品质保障,物美价廉,专注高性价比酱香型白酒!