首先是密度要求。茅台酒所需的龟背形曲块要求曲坯外紧内松，便于粉碎发酵。只有年轻的女子的体重较轻，符合这个标准。可以踩出较为完美的曲块。所以在制作茅台酒的时候，才会专门的雇佣许多年轻的女性专门负责踩酒这一工作。
其次是微生物要求。由于那一段时间，气候湿热，各种微生物生长繁盛，而踩曲的目的，就是让这些微生物充分地和小麦等酒曲原料接触，形成高质量的酿酒微生物群。曲块发酵需要微生物，但又要保持一定的酸碱平衡。少女的纤纤玉足分泌物少，霉菌少，流汗少，更能够确保酒曲的酸碱度不会产生比较大的变化，在多种酿酒微生物平衡快速的生长繁殖同时，还能保证微生物种类的多样性。
对于茅台酒，因为价格的昂贵，让很多人都望而却步，不过茅台酒的昂贵也不是没有原因的毕竟投入的成本够高，人力成本，时间成本都是影响价格的因素，茅台酒的酒曲都是经过筛选标准体重的少女踩出来的，制作工艺这么细致，酒的品质也是有保障的，价格贵也是正常的。道理都懂，但是很多人看到用脚踩的，心里还是会觉得不对劲，有脚臭怎么办？酒厂在招聘的时候会进行体检，如果不过关是不会录用的。而且少女在踩曲之前也会洗干净双脚，然后进行消毒。
不止是白酒的踩曲，过去西方的葡萄酒也是用脚踩出来的，因为以前没有很好的压榨设备，如果要酿葡萄酒，就需要人工脚踩葡萄汁。现在法国仍然有一些坚持用人工踩葡萄酒，因为发酵过程中会产生酒精，能够杀死绝大部分的真菌，所以人工踩对于酒的安全性并不会有很大的影响。
所以，你看，一瓶酱香好酒，要融合了天地水土与人间阴阳，才能孕育出均衡醇香的美妙香气呢！酒友们，你们对于茅台人工踩曲有什么看法呢？
网友：传统工艺、工匠精神。着实令人赞叹呀。茅台酒贵有贵的道理！你怎么看？
