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“长相思 Sauvignon Blanc” 酿酒葡萄，是WSET二级葡萄酒课程的重点讲解内容。
长相思，跟霞多丽 Chardonnay、雷司令 Riesling 一起，被称为“白葡萄酒三剑客”，是中国餐桌上常见的三种白葡萄酒。
所以，在WSET二级课堂上，郑小塔我通常会花30分钟左右时间，来讲解“长相思”的各个知识点，再带领同学们品尝它的代表性酒款。
正式讲解时，我最先介绍的是“长相思”这个中文名字的由来，“Sauvignon Blanc，为什么中国被会翻译成‘长相思’？”
这些年，不少女学生跟我反映，她们第一次看到“长相思”这个名字时，觉得它好诗情画意、好有文艺范！
事实上，也确实如此。
因为取“长相思”这个名字的，是国内一帮诗人。
“这个跟中国最早的葡萄酒公司张裕有关”，我对着PPT开始讲述。
早在1892年，爱国华侨张弼士先生在山东烟台，创建了张裕葡萄酒公司。接着，他派人从法国采购来124种葡萄苗，作为张裕酿造葡萄酒的原料来源。
刚开始，对于这些酿酒葡萄，张裕公司选择用数字编号来命名，当时长相思的数字名字为60，但这种数字名字的命名方式，在葡萄酒生产过程中，经常出错，出现很多混乱。
直到有一次，张裕公司为了做宣传，邀请20多个江浙一带的文人墨客，来山东游宴欢饮，“啊，对酒当歌，人生几何！”
在一片欢声笑语中，张裕公司的人也就是偶然提到，葡萄品种的数字名字给酿酒生产带来了很多麻烦。哪知，这些酒意微醺状态的文人冒出一句，“这简单！”
于是，几次挥笔落下，长相思、赤霞珠、品丽珠、琼瑶浆，一个个现在鼎鼎大名的葡萄名字，就这般横空出世！
“其实，长相思还是一个词牌名”，我停顿了会儿，继续讲道。
比如，我们上学时背过的“雨霖铃”“清平乐”“沁园春”“永遇乐”，都是有名的词牌名。
“长相思”这个词牌，主要表达的是离别思念之情。历史上很多著名诗人，都用过这个词牌格律，写过诗。
举个例子，唐代的李白写过三首《长相思》，最知名的是第一首，以“长相思，在长安”开头，又以“长相思，摧心肝”结尾，诉说男女间的相思苦情。
白居易也写过《长相思·汴水流》，从一个妇人的角度，抒发对丈夫久别不归的思念。
不过最著名的还是，清朝康熙年间，纳兰性德写的《长相思·山一程》，用流畅浅显的语言和音律，表达在外将士对故乡的相思之情。
这样，在我们斯享学校的课堂上，同学们不光知道了长相思白葡萄酒中文名字的由来，还能对“长相思”这类诗词有了进一步了解。
所以我觉得，学习葡萄酒，学到的不仅仅是葡萄酒知识，还能学到一些人文情怀，感受一些文化意蕴。更何况，这些到了餐桌上还是一种“博学多识”的谈资！
