汾酒作为我国清香型白酒的典型代表，产于山西省汾阳市杏花村的汾酒一直都备受欢迎，有着4000年左右的悠久历史，无论是在国内还是国外，它在消费者口中都享有很高的知名度，然而汾酒这么受欢迎其实也是有原因的，且听小编给您慢慢道来。
首先就是汾酒的历史悠久，南北朝时期汾酒便开始作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史。其次就是汾酒的原料高粱好。俗话说，巧妇难为无米之炊，再厉害的酿酒师傅要是没有好的原料，也无法做出好酒。现在的汾酒采用的是山西省农科院高粱研究所培育的汾酒粮1号、2号、3号和吉林省农科院高粱研究所培养的汾酒粮9号为主。
再次就是有好原料，还要有高品质的水，汾酒之美，重在用水。传说在很久以前，杏花村里有家醉仙居的酒楼，一年冬天来了一位道长，每日到店里饮酒却从不给钱，店家也不追究，当做不是行善。道士见其心善，便有意报答他，于是将他店门口的水井施法点化，从此，这口井酿出来的酒变的格外的芬芳绵甜。
然后就是酿酒工艺了，汾酒的酿造，讲究十大要诀，“人必得其精，水必得其甘、曲必得其时，高粱必得其实，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓，料必得其准，工必得其细，管必得其严。”
总而言之，汾酒不仅是中国第一文化名酒，而且是名酒之始祖，汾酒独特的魅力也得益于山西杏花村千百年遗留的精粹，欲品一杯清冽香醇的清香汾酒有何难，大家可以购买来品尝一下。
