中国南北饮食差异明显，北方人爱吃面食，而南方人爱吃大米，这主要和我国的地理环境有很大的关系。北方终年气候干燥，雨水少，适合种植小麦。而南方终年气候湿润，降水量多，适合种植水稻。其实，南方人可不止吃米饭，还可以制作成米粉、米线吃，味道都非常的好，润滑爽口，非常的美味。水稻的历史悠久，早在七千年前，在中国的长江流域就已经开始种植水稻了。
水稻分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻还有常规水稻和杂交水稻，现在的80、90后一般都分不清，因为他们接触水稻非常的少。中国的水稻产量之所以那么高，都要感谢一个人，那就是我国的杂交水稻之父袁隆平了，所以，有的网友说，“谁都不能说我胖，只有袁隆平爷爷，我就是吃他家大米吃胖的”。中国的大米很好吃，外国也有好吃的大米，我们去看看吧！全世界最有名的4种大米，中国两种上榜，很多人吃过却不认识！
第一种：日本的越光米
越光米在日本也是非常的有名了，这种米是日本高级大米的代表之一了，口感香糯，吃起来很柔软，而且味道特别的好，不过，这款大米的价格还是很高的，毕竟是高级大米。
第二种：中国河北的红稻米
红稻米又叫胭脂米，是一种非常珍贵的食物了，这种米要比普通的米长一点，而且营养价值极高，因为它的外表呈暗红色，而且还有深红色的米线，煮熟之后就像是胭脂颜色，因此而得名。红稻米非常的好吃，味道特别的香，和白色的大米一起煮，还能让白米有香味。红稻米的产量很低，所以价格也就很昂贵了。不过，红稻米并不是血糯米，却不是红米，大家可不要弄混了。
第三种：泰国香米
泰国香米应该是非常的有名了，这种大米是泰国的长粒型大米，是籼米的一种，口感和味道享誉世界，在超市里面吗，就能看到泰国的香米。泰国的香米出口量也是非常的高，仅次于印度的香米。泰国香米主要产自于泰国的东北部，这里有特殊的生长条件，凉爽的气候，明媚的日光，还有水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，让香米变得越来越香，味道也越来越好。
第四种：中国五常稻花香
中国的黑龙江五常市盛产的一种大米叫稻花香，这种大米吃起来非常的清淡，还有一股的香味，在嘴中咀嚼绵软略粘，芳香爽口，深受大家的喜爱。而且稻花香大米的品质非常高，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，让人吃着就很舒服，是是日常生活中做米饭的佳品，大家都喜欢吃。
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