众所周知，库存管理是企业生产经营中必不可少的环节。尤其是在食品行业，每家企业都面临着库存管理的重担。错误的库存管理，不仅影响企业生产经营，还影响企业核心竞争力。今天我们就来聊一聊食品企业库存管理误区有哪些？
误区一：把库存管理当成仓库管理
库存管理和仓库管理根本不是一回事，两者有着本质的区别。仓库管理包括收、发、存、环境、安全等；库存管理主要由物料计划来完成。正所谓，“术业有专攻”，专业的事情需要专业的人来完成。如果让未受过专门培训的仓库管理者、办公室职员和其他员工来做库存管理，那肯定是不行的。
误区二：认为上了ERP就万事大吉
很多企业认为，只要上了ERP就万事大吉，其实这是一个错误的认知！ERP虽然可以提高库存管理的效率和准确性，但解决不了流程所导致的库存问题，需要供应链架构师对流程进行设计和梳理，而且在使用过程中，多多少少会遇到一些问题，必须得到及时的解决。
误区三：一味地追求“零库存”
关于库存问题，不同的人往往有不同的答案，有人认为库存越小越好，有人认为库存越大越好。但对于企业来说，合理的库存才是企业运作的基本保障。库存过大会占用资金，库存过小会导致品种不全，不能一味地追求“零库存”，而且在实际运营中，很少有企业能真正做到“零库存”。
误区四：采用统一方法管理库存
不同的产品，不同的时期，需要不同的库存管理方法，不能一概而论。就拿饮料来说，夏季比较畅销，库存量可以适当地放宽。冬季销量没有那么好，库存量可以适当地减少。不同的产品，区分开来进行管理，才能真正的消费者需求挂上钩。
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