来源：大河报
2021年是仰韶文化发现100周年，也是中国考古学诞生100周年。在两个百年历史交汇的重要时期，河南渑池仰韶村遗址第四次考古发布重要发现成果：在小口尖底瓶残留物中发现有谷物发酵酒。这一发现，证实了早在5000年前的仰韶文化时期，人们就已经掌握了运用粮食发酵酿酒的技术。
据了解，河南、陕西、山西等地都出土过小口尖底瓶，这说明小口尖底瓶是7000年前仰韶先民的普遍用具。而在河南仰韶村出土的小口尖底瓶中发现了谷物发酵酒残留物，则充分证实了河南酿酒历史的久远。为进一步弘扬仰韶文化，提升河南人的文化自信，提高河南人的文化自豪感，大河报特别推出“小口尖底瓶，陪你读河南”系列报道，并且特邀25位河南业界精英人士畅谈小口尖底瓶，以飨读者。
本期嘉宾：雷玉平
1999年，路仕达旅行社在十三朝古都洛阳成立了（河南路仕达旅游集团副董事长雷玉平，路仕达创始人之一），2003年8月将路仕达旅行社总部迁至郑州，随后成立了河南路仕达旅游集团。经过20多年的发展与磨练，如今的路仕达旅行社已经遍布海内外，在湖北、新疆、山西等地相继成立分社，同时也在日本、美国、英国等国家成立路仕达分公司，一句响亮的口号——“服务直达你心”，也让河南路仕达旅游集团名扬海内外。
记者：今年是仰韶文化发现100周年,仰韶村遗址第四次考古发掘证实了仰韶文化时期的小口尖底瓶残留物中有谷物发酵酒，小口尖底瓶目前已成为媒体竞相报道的新网红，您对它有什么印象和感受？
雷玉平：首先从文字的角度来说，“酒”的甲骨文就是左边是三点水，右边就是一个盛酒的罐子，这个罐子就是尖底，这只是从训诂学象形的角度来解释。仰韶时期的小口尖底瓶，从实物方面更印证了酒的来源，意义深远。“仰韶文化”是中华民族的文化载体、中华文明的基因。我想，通过小口尖底瓶的仰韶酒，以“讲好中国故事”的方式，能够向更多人介绍中国文化和中华文明。
记者：我们现在使用的瓶子大多是平底的，小口尖底瓶是尖底的，您猜测它在古代是做什么用的？
雷玉平：儿时的假期都是老家度过的，对农村生活相对熟悉，我也发现老家在井里取水的罐子也是尖底的，尖底的罐子更加方便取水。起初，我认为“小口尖底瓶”是用来盛水的容器，而随着仰韶文化的逐步发掘，“小口尖底瓶”又给我们带来无限的遐想。
记者：在小口尖底瓶残留物中发现了粮食发酵酒物质，证实了早在5000年前的仰韶文化时期，人们就已经掌握了运用粮食发酵酿酒的技术。您觉得这个发现对于河南这个白酒大省有什么重要意义？
雷玉平：河南作为文化大省、白酒生产大省，古代著名诗人都曾游历过这里，李白、杜甫、白居易等也曾在河南的美酒滋润下，留下千古名篇。
河南地处中原地带，这里不仅历史文化源远流长，农业文明也占有举足轻重的地位，这也印证了河南是酿酒文化发源地的说法。东汉经学家、文字学家许慎《说文解字》里这样解释酒：“酒，就也，所以就人性之善恶”，用现在的话就是酒是人类情感的放大器，让思念更思念，怀旧更怀旧，豪放更豪放……总之酒能够让生命得以舒展。
记者：从旅游行业的角度来说，您怎样把厚重的河南文化融入到企业的发展中，文化自信对于企业、品牌发展有哪些促进作用？
雷玉平：文化是旅游的灵魂，比如鹳雀楼，黄鹤楼等很多古迹，虽然历经沧桑数次重建，但由于《登鹳雀楼》、《黄鹤楼》等名篇，让这些名楼依然名扬海内外，文化与精神的传承更是生生不息。对于路仕达旅游集团来讲，生于河南、长于河南，自然情系河南，全体路仕达人也为河南厚重的历史文化感到骄傲，文化自信是一切自信的基础，我们也将以“开放、包容”的态度，讲好中国故事，传承好河南文化。
