四川省是中国产酒第一大省，也是中国白酒企业最多的省份，2020年统计四川全省大大小小的酒企加起来得有3万家。
新老八大名酒，四川占3个；十七大名酒中，四川占6个，也就是咱们说的川酒“六朵金花”：
“六朵金花”，所代表的6个白酒品牌分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌酒、全兴大曲(水井坊)、郎酒，这其中郎酒主生产酱香型白酒，另外五个品牌，均属浓香型白酒。
郎酒号称中国第二大酱酒品牌，和其他五个不在同一赛道，暂且不论；
五粮液牢牢占据全国第二，年营收超600亿，不可撼动；剩下泸州老窖、剑南春也是力争白酒行业老三的位置，年营收也超过了两百亿，“茅五剑”、“茅五泸”，可谓是你方唱罢我登场。
在这几位各具特色的老大哥面前，沱牌和全兴大曲（水井坊）的存在感一直不是很高，同为中国名酒，甚至不少人觉得水井坊和舍得买的就是个瓶子货，没什么特别的，真的是这样么？
这次就来说说，咱们这两大“中国名酒”到底如何？
先谈：水井坊
零几年的时候，八大名酒之一的【全兴大曲酒】单独成立了一个高端品牌，就是水井坊，里面的老窖池也都紧着水井坊高端酒，老全兴转而打低端市场。
水井坊被说瓶子货最多的品牌了，这多少有些不公道，水井坊瓶子是好看，但是酒也是真不错，同价位上不见得就输剑、泸。其中的典藏、井台、臻酿8号三款是品质价格都还算不错的好酒。
水井坊的酒仍然是川派浓香风格，但少了一分凌冽，多了一份醇和；
典藏大师口感惊艳，我看很多视频拿典藏大师和剑南春的珍藏剑对比，觉得不太合适，典藏应该是和国窖来论一论道。
水井坊和剑南春区别很大，剑南春入口就很强烈，后慢慢的甜感弥漫口腔；
水井坊的风格更多了一点柔和，但是这更江淮浓香的柔不太一样，柔中还保留着川派浓香的艳丽，入口爆香而后甜腻，可以和普通国窖类比，都突出了“绵”“密”缓缓而出的浓郁，口感上典藏比国窖还要更甜润一些，但是闻香上典藏有些奇怪，不如国窖舒适。
井台和典藏大师对比风格还有些不同，井台远不如典藏“润”，还带有一点点酱香感，不是那种绵密的缓缓而出的感觉，井台比较奔放，前段丰富，后段干净，不太一样，个人感觉井台要比水晶剑好上一些。
至于说臻酿8号，基本就是弱了两个梯队的典藏大师，也是不错，当个入门口粮喝喝。
说水井坊瓶子货确实不太公道，他的酒质是不错的，底子也在，应该是他的整个经营策略不太行，老外可能确实不太懂中国白酒的模式和喝酒的态度。
再论：沱牌
沱牌，最早是主打光瓶酒和低端酒，后来推出了舍得系列的中高端系列，不过在好酒云集的四川，舍得难以出头，只能往外发展，争抢北方市场，舍得从始至终目标市场都不是四川省内。
去年舍得的操作着实迷惑，年报被披露买了2万吨酒精还没缓过来，又因为找杨笠代言，火了一把，虽说黑红也是“红”，但也算是把客户得罪了，“喝舍得，做普信男” 一时变成网络热门。
舍得和水井坊的情况还真是不太一样，水井坊你能清清楚楚的说明白他的特点是“醇和”“甜润”，和泸、剑对比也算是各有胜负。
但是舍得真就是尴尬的不行，比凛冽、浓郁不如泸、五、剑，比柔雅绵密又不如江淮浓香，感觉各个方面都还不错，但又都称不上好，但你也不能说他烂，品味舍得和智慧舍得都是好酒，但好的中规中矩，没有那种独树一帜的特点。
这也是舍得这个品牌线的问题，有好酒，但没有自己的风度，打不出市场，曾经的火爆一时也主要是广告营销的成功，但这个吃不了一辈子。
其实老沱牌大曲的低端酒质量到是数一数二，价格便宜，沱牌这几年把重心放在“舍得”这个品牌上，但舍得终归是后继乏力。
反倒是其低端产品，一直品质稳定，可惜营销跟不上，难以打出市场，跟别说和五粮春、泸特这些竞争了。
前有强敌，后有追兵
根据2021年各大酒厂的年报，水井坊2021年营收46亿，沱牌营收49亿元，和其他几朵金花超过200亿的销量还有很大的差距。
更别说四川除了“六朵金花”还有“十朵小金花”，这10个小花中可是有好几位历史名气不输沱牌和水井坊的，这两年业绩也渐渐的赶上来，高端市场或许还有不足，但是中低端确实还有一战之力。
沱牌和水井坊现在在高端市场难以和其他几个“大金花”竞争，低端市场又有这些个“小金花”竞争，确实是算得上是“前有强敌，后有追兵”了。
