导语：国外有一洋酒，被誉为“葡萄酒的灵魂”，走入我国，却少有人知
说起洋酒，大家不约而同地会想起葡萄酒，毕竟普通人见得最多的洋酒就是葡萄酒。
但葡萄酒也分好几类，有红酒、起泡酒、香槟酒、白兰地等洋酒，其中有一种葡萄酒被誉为“葡萄酒的灵魂”，它就是“白兰地”。
白兰地在早期的荷兰文意指“烧制过的酒”，简单来说，是指葡萄经过发酵蒸馏得到的高浓度酒精后，在经过长时间的橡木桶存放制成的酒。
其实原料的不同，白兰地的叫法也不同，葡萄酿制的为葡萄白兰地，苹果酿制的则为苹果白兰地，以此类推，由于葡萄白兰地的名气最大，因此简称为白兰地。
在某种程度上，和我国的白酒很相似，都是发酵型蒸馏酒，为何白兰地被誉为“葡萄酒的灵魂”呢？
因为在全世界范围内，都有酿造白兰地的历史，尤以法国干邑地区酿造的白兰地最出名。
当然，世界上主要酿造生产葡萄酒的国家或者地区都有生产白兰地，比方说西班牙、葡萄牙、意大利、秘鲁等等，各个国家酿出的白兰地风味都略有不同。
其实白兰地的出现很具传奇色彩。13世纪的时候，法国的干邑地区的葡萄酒品质已经很不错了，在法国沿海运盐的荷兰船便将葡萄酒运往北海沿岸国家，获得了巨大的成功。
但到了16世纪后期，因为葡萄酒产量加剧，再加上运输时间较长，很多法国的葡萄酒变质滞销，不过荷兰人十分聪明，直接将这些葡萄酒加工成蒸馏后的葡萄酒，一番操作后，不仅解决了葡萄酒变质的问题，连运费都大幅降低，一举两得，葡萄酒的销量又呈直线上升。
随后的荷兰人不断地改进蒸馏技术，法国人也不甘示弱，将其蒸馏技术改进为二次蒸馏法，此时段蒸馏出的白兰地为无色透明酒液，一般称之为原白兰地蒸馏酒。
但好景不长，法国没多久卷入了一场战争，法国白兰地又滞销了，酒商只能把白兰地保存好等待转机，当时是用橡木桶储存的，只能这样了。
4年之后酒商们偶然间发现，原本无色的白兰地竟然变成了琥珀色，酒也没有变质，反而更加的醇香，因此橡木桶储存成为了白兰地的重要工艺之一，流传到各国后，白兰地算是遍地开花了。
很多人以为只有国外有酿造白兰地的历史，其实在我国也有着悠久的白兰地酿造历史。
英国曾有一位研究我国科学史的博士表示：其实白兰地首创于中国，因为在《本草纲目》中有相关记载，说中国古代西域有人采摘了十斤的葡萄和大曲一起酿制，入甑蒸之，用容器盛装滴下来的酒液，唐朝收复西域后便得其法。
但因为各种原因，白兰地没有在我国发展起来，反倒是黄酒和白酒依次成为主流，所以现在很多人都不知道我国白兰地的历史，更别说了解白兰地。
好在近代我国有了葡萄酒生产企业，白兰地逐渐在神州大地开花结果，随后我国开启了市场经济的改革，越来越多的国外品牌进驻到我国，白兰地在国内的影响力逐渐扩大，我国本土的白兰地企业也稳步发展。
但白兰地任重而道远，因为白兰地的价格普遍比白酒贵，加上是来自异域的酒水，人们并不会花太多的时间了解它，所以在中国知道的人比较少。
其实白兰地还是很值得一品的，毕竟白兰地是和我国白酒齐名的三大蒸馏酒之一，品质同样优异，尤其是法国的产地一些白兰地，品质不输我国的名酒，有机会大家一定要尝尝。
以上就是今天的内容，对于白兰地，大家有何不一样的见解呢？欢迎在下方评论哦。
