“酒是陈的香”，这句话大家想必都听过，但事实上，不是所有的白酒都是越陈越香，也不是所有的酒放的时间越久就越好喝，因为白酒的度数、香型、以及存放的环境条件和存放时间会影响白酒的最佳储存“适饮期”。
接下来就给各位酒友讲一下，哪些白酒适合存放?大约放多少年才口感好?
白酒保质期多久
首先，我们先了解一下白酒的保质期，根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。因为有害的微生物是无法在>10%vol里存活。所以2006年以后出厂的白酒，都不再标注保质期。
虽然白酒可以不标注保质期了，但这并不代表白酒能一直无限期存放下去，更不代表存放越久白酒的口感越好。
因为白酒中除了水和酒精，还有各种杂醇油、醛类等微量物质，而白酒的口感风味就是由这些物质决定的，这些物质会让白酒产生酯化、水解、酸化等一系列的化学反应，这对酒的品质和口感都是有影响的，随着时间的变化，酒的存放时间也要有个度，也并非会越变越好喝。
新酒存放需要长期存放
酒厂刚酿造出来的新酒是需要长时间存放后才能出厂的，因为刚酿造出来的新酒里面杂质较多，酒体不稳定，酒中的酯类、醇类、酸类等物质也不稳定，使酒的口感辛辣凛冽，刺鼻呛喉，所以新酒需要在合适的环境下长期储存，使其“陈化”之后，让其中的一些杂质挥发出去口感变得更加柔和。
低度酒不适合存放
低度白酒（≤40度）不建议长期存放。
白酒在长期陈放过程中酒精会挥发，也就是“跑度”，储过程中低度酒中的脂类物质总量会逐渐降低，酸类物质反而逐渐增加，酸脂失衡，口感变差。
高度酒适合存放
高度白酒(≥50°)比低度白酒更适合长期存放。
建议存放的时间：
1.6-15年是白酒的最佳存放饮用时间，这个时间内的老酒虽然可以直接饮用，口感柔和，香气突出，但是其的口感比较单调。
2.52-53度的白酒，存放5-25年是最适宜饮用，超过这个期限香型就会淡化流失，口感也会越来越差。
3.15年以上的老酒不建议直接饮用的，这样年份的老酒脂类物质的含量较高，只是闻起来
香，但是口感并不是很好，酸涩和咸味比较重。
建议存放环境：
存白酒时，建议在阴凉、通风、恒温的条件下保存效果最好，如果温差太大恐会间接造成跑酒等现象。
你对白酒的存放，还有哪些看法，欢迎评论区说一说~
