北京世界食品博览会创立于2014年，由中国食品土畜进出口商会、科隆展览（中国）有限公司主办，并得到中国烹饪协会战略支持，旨在打造立足北方辐射全国的综合进口食品贸易展会。
自创办以来，已经成为中国北方最为专业及最具影响力的食品品牌展会。第二届北京世界食品博览会 — 科隆世界食品博览会强力推动于2015年11月20日在北京国家会议中心顺利落幕。同期举办了由中国食品土畜进出口商会主办的2015中国(北京)国际乳制品展；科隆展览（中国）有限公司培育的第十二届中国国际甜食及休闲食品展览会以及由中国烹饪协会主办的2015中国国际餐饮食品博览会（秋季）。展会总面积超过35,000平方米，其中展览区域达到25,000平方米，会议及配套活动区域达到10,000平米以上。现场来自34个国家和地区的607家参展商纷纷带来特色产品和最新技术，其中海外展商数量所占比例近总参展商数量的45%。为期三天的展会吸引了来自各地的超过23,269名专业观众前来参观与交流，全方位呈现了食品与技术、餐饮与服务、贸易与拓展的行业集锦。
展会同期举办的首届中餐烹饪世界锦标赛也于11月20日圆满落幕，赛事由中国烹饪协会主办，科隆展览（中国）有限公司承办，得到了世界厨师联合会的官方认证，赛事共吸引来自11个国家和地区的16支代表队，近100位参赛选手，世界厨师联合会专业认证评委人数达到20人。在为期两天两轮的赛事中，参赛代表队共计完成了超过3500道菜品例份的制作，并且得到了来自超过800位特邀大众美食品鉴嘉宾的品尝。
经过两届发展，北京世界食品博览会已经初步建立了面向全球主要对华食品出口国家和地区及商会协会组织，涵盖进口、经销、批发等渠道，涉及零售、电商、餐饮多个维度的综合食品贸易展会体系。同时展品涵盖进口精细食品和进口食品、乳制品、烘焙食品、肉制品、水产品、冷冻食品、甜食、糖果及休闲食品、咖啡和茶、橄榄油和食用油、酒精类和非酒精类饮品、水果和蔬菜、有机食品、餐饮服务在内的丰富产品。展会同期举办包括专业论坛研讨会议活动、商业配对贸易对接活动以及专业厨师行业组织认证的全球中餐赛事活动的立体体系。
伴随中国进口食品消费趋势的快速发展，所对于北京世界食品博览会的强健支持和充分体现，以及作为科隆世界食品博览会强力推动下在亚洲区域重要的展会分支组成部分，在经过德国科隆国际展览有限公司内部的进一步磋商，和与广大客户长期密切交流后确认，为了更好地提升以科隆世界食品博览会为品牌核心的传播价值和全球影响力，同时进一步稳固和扩张科隆展览在全球食品展会行业领军地位及品牌辐射力，科隆展览将在未来两到三年时间内完成全球食品展会品牌标识的统一更新升级，而作为重要组成部分的北京世界食品博览会将自2016年2月1日起正式更名为“ANUFOOD China – powered by Anuga”，北京世界食品博览会 – 科隆世界食品博览会强力推动，并且将启用全新的品牌标识体系。
ANUFOOD体系将成为Anuga科隆世界食品博览会品牌价值的重要延展，也逐步成为科隆展览所有海外地区综合贸易食品展会的品牌标识，为全球客户建立起更为鲜明的品牌记忆和符号，同时向全球客户输出与科隆世界食品博览会品质吻合的食品展会，使客户的采购需求全球化，从而更好地服务于客户面向全球的发展诉求。
同时，科隆展览（中国）有限公司也继续携手中国食品土畜进出口商会以及中国烹饪协会，面向全球正式发布2016北京世界食品博览会的最新资讯：
据悉，2016北京世界食品博览会 – 科隆世界食品博览会强力推动将于2016年11月16日-18日在北京顺义天竺地区的中国国际展览中心（新馆）E3/E4馆举行，展览面积将达到26,000平方米，加之配套活动等场地，展出面积将达到38,000平方米。迁入新馆之际，在展区规划、配套服务以及观众现场接待等方面，主办方将进一步投入更大精力和物力，有效结合新馆配套完善的场地条件和优势，充分利用现有资源，优化展区分布，为专业观众更好地观展与开展洽谈创造便利，提升展会专业品质。
为了进一步为传统客户会面和参与展会同期会议创造便利，主办方将进一步发掘展馆与市区内配套会议场地联动价值，将会议主题高峰论坛部分安排在市区内较为便利的酒店会议场地进行，而将贴合贸易洽谈展商交流的对接研讨部分安排在展馆内举行，利用时段的合理分配，进一步提升会议的互动性、专业性和国际化。此外，借助主办方在观众组织和接待方面的丰富经验，将开通多种交通便利服务，帮助更多参会嘉宾和客商顺利往返于市区和展馆。
新的一年，北京世界食品博览会将进一步得到海外国家和地区食品推广机构的积极响应和大力支持，自2015年起，北京世界食品博览会就已经成功成为德国、西班牙两国农业食品出口促进组织2016年的支持展会项目。相信在2016年展会期间，更大规模的德国和西班牙展团将在中国北方这一尤为重要的食品贸易展会平台高调集体亮相。
2016北京世界食品博览会将迎来波兰作为主宾国家，并已完成与波兰官方的最后签约确认工作。伴随近年来，中国全面开放进口食品以及与多个国家先后签署自由贸易协定，下调主要进口食品的关税，中国进口食品市场已经成为全球食品关注的持续焦点。而国家政府以及行业促进组织更注重依托具有国际品牌影响力的展会作为其年度贸易主题的综合展示平台。也是基于此，北京世界食品博览会在经过长期筹备和慎重考量后，建立了主宾国机制并与波兰首度成功牵手。在未来一年开展的推广中，波兰进口食品将会先后依托主办方线上、线下等终端媒介渠道被更多的行业群体了解。
第二届中餐烹饪世界锦标赛也将于2016年11月16日-18日与北京世界食品博览会同期举行，个人赛事将作为第二届赛事的竞技方式，目前第二届赛事的筹备工作已经全面启动，不仅将进一步完善参赛人员现场最大程度上对于专业竞技场地和厨房条件的模拟，同时赛事规则将不断得到专业的完善提升，成为全面展现中餐国际化的交流平台和对话窗口，打造世界厨艺交流切磋的舞台，为提升中餐文化走向世界搭建重要桥梁。
编辑：久久
