品酒步骤
一观其色，对着适宜的光源举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。一款优质的白兰地应晶莹剔透，色泽无论深浅，无论有着怎样陈年的色泽，主色调都会是带着高贵的金色调。
二闻其香：白兰地具有丰富的内含，因此白兰地的闻香过程与其他酒有很大的区别，分为三个层次：首先，是静闻，不要晃动酒杯，慢慢举起酒杯靠近鼻子，然后从左至右缓慢的移动，可以捕捉到白兰地香气的多元性和层次感，这也是白兰地的前香；第二层，将鼻子至于杯中，可以清楚的感受到醇厚的果香、花香、陈酿香等，这是白兰地的中香；第三层，将酒杯在手中轻轻晃动，可以闻到白兰地特有的醇香和更多的陈酿香，这是白兰地的后香。
三品其味：喝入少量的白兰地，一般是2-3ml,然后使其在口中自然散发，就可以体味到白兰地的丰厚果香和各种特性
白兰地五种常见饮法
2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）
1/2热糖水+1/2白兰地
2/3热茶+1/3白兰地
可加百事可乐
加3个冰块＋矿泉水＋缓缓倒入白兰地
